Biskuitboden Rezept für ein Backblech
Einfach und schnelles gelingsicheres Biskuitboden Rezept für ein Backblech. Der Biskuitteig reicht für ein großes Backblech. Mit dem Biskuitboden kannst du viele unterschiedliche Kuchen wie z.b. für Number Cakes, oder eine Biskuitroulade zubereiten.
Yield: 12 Portionen
Calories: 82kcal
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix
- 1 Waage
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
Materials
- 75 g Mehl sieben
- 50 g Maizena oder Speisestärke sieben
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Wasser warm
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Biskuitteig Rezept für ein Backblech
- Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen.
- Mische Backpulver und das Mehl mit der Speisestärke und einer Prise Salz. Alles sollte gut vermischt und einmal gesiebt werden.
- Die Eier aufschlagen und trennen
- dann das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb mit dem Zucker, den du langsam einrieseln, in der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Das Wasser unterrühren und langsam das vermischte und gesiebte Mehl zur Eigelb-Masse geben und mit dem
- steifen Eischnee vorsichtig unter den Biskuitteig heben. Ein großes Backblech mit einem Backpapier auslegen und den
- Biskuitteig vorsichtig auf dem Backblech gut verstreichen. Den Biskuit bei 180 Grad Umluft im vorgeheiztem Backofen ca.15 Minuten backen. Da jeder Backofen etwas anders backt, sollt dann eine Stäbchenprobe machen.
- Den gebacken Biskuitboden auf ein Backpapier oder für eine Biskuitroulade auf ein mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch stürzen.
- Von dem gebacken Biskuitboden das Backpapier vorsichtig abziehen. Für die Roulade den Biskuitboden mit dem Handtuch aufrollen
Nährwerte
Kalorien: 82kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 34mg | Kalium: 15mg | Fiber: 1g | Zucker: 11g | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg