Blaubeer Muffins Rezept

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Super einfaches Blaubeer Muffins Rezept, die leckeren fluffigen Blaubeermuffins sind richtig, saftig und mit wenig Zutaten in 30 Minuten fertig zubereitet. Sie schmecken garantiert der ganzen Familie. Du brauchst nur frische Blaubeeren, Mehl, Zucker, Butter, Eier und etwas Öl. Sie schmecken garantiert der ganzen Familie, sind toll für den nächsten Kindergeburtstag, Snack oder Picknick.

Vorbereitungszeit5

Active Time25

Gesamtzeit30

Gericht: Backen, Blaubeeren, Dessert, Fingerfood - Snack, Kindergeburtstag, meal prep, Picknick

Küche: Deutschland

Keyword: Blaubeer Muffins

Yield: Stück

Calories: 232kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Ein Muffin Blech mit 12 Mulden
12 Muffin-Papierbackförmchen
1 Schüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Löffel
1 Durchschlag (Sieb)

Materials

300 g Mehl
80 g Butter flüssig
40 ml Sonnenblumenöl
200 ml Milch
180 g Zucker
2 TL Backpulver
2 Eier
2 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Blaubeeren frisch
1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Blaubeer Muffins Rezept

Stelle deine Zutaten bereit, lege die Papierbackförmchen in jede Mulde vom Muffinblech. Hast du keine zur Hand, fette die Mulden. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Wasche die Blaubeeren und lasse sie im Sieb gut abtropfen. Schmelze die Butter kurz in der Mikrowelle oder einem Topf.
Verrühre die flüssigen Zutaten, Eier, Butter, Milch und Öl zu einer schaumigen Masse.
Mische das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem Zucker und gebe es zum flüssigen Teig. Hebe es nur kurz unter, bis es sich vermischt hat.
Gebe die Blaubeeren in den Rührteig.
Fülle vorsichtig mit einem Esslöffel den Teig in die Papierbackförmchen oder Mulden. Ich habe die Förmchen bis knapp unter den Rand befüllt. Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist, gehen sie so schön auf.
Backe die Muffins ca. 20 Minuten und mache dann die Stäbchenprobe mit einem kleinen Holzspieß. Steche in die Mitte vom Gebäck, wenn kein Teig hängen bleibt, sind die Muffins fertig gebacken. Falls noch Teig am Stäbchen hängt, gebe ihnen noch ein paar Minuten Backzeit.

Nährwerte