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Blaubeer-Quarkkuchen ohne Boden
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Blaubeer Quarkkuchen ohne Boden

Probiere dieses unkomplizierte Rezept für einen köstlichen Blaubeer Quarkkuchen ohne Boden! Dieser cremige super leckere Käsekuchen ist easy-peasy einfach zu Backen. Da Du die Zutaten einfach nur mit dem Mixer oder Schneebesen zusammen rührst!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time45 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: Backen, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Molkerei-Produkte, Obst
Küche: Deutschland
Keyword: Quarkkuchen ohne Boden
Yield: 10 Stück
Calories: 358kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 25 / 25 cm Form oder eine 24 cm Springform
  • 1 große Schüssel
  • 1 Mixer oder Küchenmaschine
  • 1 Löffel
  • 2 Backpapier
  • 1 Waage

Materials

  • 500 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 100 ml Sahne
  • 5 Eier Größe M
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Vanillepudding Pulver
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • ½ Zitrone Saft
  • 40 ml Öl Sonnenblumenöl
  • 200 g Blaubeeren frisch
  • Puderzucker Deko

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen und wiegen. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Backform fetten und den Boden mit einem Backpapier auslegen. Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Die Butter in der Mikrowelle 30 Sekunden schmelzen.
    Zutaten Quarkkuchen, Quark, Mascarpone, Eier, Zucker, Sahne, Butter, Blaubeeren
  • Den Quark, Mascarpone, die Eier, Zucker, Sahne, Salz, geschmolzene Butter, Öl und das Vanillepudding Pulver in eine große Schüssel füllen.
  • und mit dem Schneebesen oder Mixer 2-3 Minuten verrühren, bis es eine glatte Quarkcreme ist.
  • Die Quarkmasse in die gefettete Backform füllen und die Blaubeeren auf der Quarkcreme verteilen und etwas in die Quarkcreme drücken. So reißt die Oberfläche nicht so schnell ein. Die Backform mit einem Bogen Backpapier gut abdecken und in den Ofen stellen. Den Käsekuchen 40-45 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten das Backpapier entfernen.
    Quarkkuchen mit Blaubeeren
  • Den Käsekuchen im Backofen mit leicht geöffneter Tür komplett auskühlen lassen. Am besten steckst Du einen Holzlöffel zwischen den Backofen und die Tür. Nach dem Erkalten den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, bis zum Verzehr kühlen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    Käsekuchen mit Blaubeeren

Nährwerte

Kalorien: 358kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 11g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 6g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterin: 140mg | Natrium: 201mg | Kalium: 50mg | Fiber: 0.2g | Zucker: 13g | Vitamin A: 868IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 0.4mg