Blaubeerkuchen einfache Blaubeer Tarte mit Vanillecreme

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Blaubeerkuchen einfache Blaubeer Tarte mit Vanillecreme

Einfaches Blaubeerkuchen Rezept, die einfache Blaubeer Tarte mit Vanillecreme und Blaubeeren reicht für eine große 26 cm Tarte oder 8 kleine Tartelettes. Der Tarteboden ist aus einem knusprigen Mandel-Mürbeteig, der nach dem Abkühlen mit einer leckeren Vanillecreme gefüllt wird und dann mit den frischen Blaubeeren belegt wird.

Vorbereitungszeit15

Active Time30

Gesamtzeit45

Gericht: Backen, Blaubeeren, Einfach, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Tartes

Küche: Deutschland

Keyword: Blaubeerkuchen

Yield: Portionen

Calories: 259.8kcal

Kochutensilien

1 Tarteform 26 cm
1 Waage
1 Schüssel
1 Backpapier
1 Hülsenfrüchte zum Blindbacken
1 Löffel
1 Schüssel

Materials

360 ml Milch
120 g Crème Fraiche
2 Eigelb für den Vanillepudding
3 EL Vanillezucker oder 3 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
1 Tüte Vanillepudding zum Kochen
400 g Blaubeeren
1 EL Puderzucker
½ Vanilleschote das Mark
1 Tüte Tortenguss

Mandel-Mürbeteig

190 g Mehl
60 g gemahlene Mandeln
125 g Butter
1 Prise Salz
1 TL geriebene Zitronenschale wer mag gibt noch etwas geriebene Zitronenschale in den Teig
1 TL Vanillepaste oder das Mark einer halben Vanilleschote
1 Ei
80 g Zucker

Anleitungen

Mandel-Mürbeteig Boden

Alle Zutaten wiegen und bereitstellen. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, Zucker, geriebener Zitronenschale, Salz und dem Vanillezucker vermischen.
Das Ei zufügen
Die kalte Butter klein würfeln und mit dem Mehl und den übrigen Zutaten verkneten
Den Teig in Folie oder einen Gefrierbeutel legen und ca. 20-30 min kühlen
Den Mürbeteig auf etwas bemehltem Backpapier dünn ausrollen und in die gut gefettete Form legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Ein Backpapier auf dem Teigboden legen und die Form mit Hülsenfrüchten befüllen. Den Tarte Boden im vorgeheiztem Backofen bei 180 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und den Boden noch 5-10 Minuten backen.
Den fertig gebacken Kuchenboden ein paar min abkühlen lassen.

Blaubeer Tarte - Vanillecreme

Die Milch erhitzen (2 El. Milch zurück halten), um damit Puddingpulver mit dem Vanillezucker anzurühren. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer aus kratzen und mit der Schote zur Milch geben. In die heiße Milch nun das angerührte Puddingpulver geben und kurz aufkochen. Die Eier trennen und das Eigelb mit 2 El Milch verrühren und dies unter den heißen Pudding rühren. Den Pudding vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
Crème fraîche unter den leicht abgekühlten Pudding heben und die warme Masse auf den Mürbeteig-Boden streichen. Die Blaubeeren auf der Vanillecreme verteilen. und den Tortenguss nach Anweisung kochen. Ich streiche mit einem Backpinsel nur etwas von dem Guss über die Beeren und setze einige Beeren in den Guss.
Den Tortenguss nach Anweisung kochen. Oder einen Tortenguss zum Sprühen verwenden. Ich streiche mit einem Backpinsel nur etwas von dem Guss über die Beeren und setze und setze dann noch einige Beeren in den Guss. Den fertigen Blaubeerkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben

Nährwerte