Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken
Leckeres Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken, gratiniertem Ziegenkäse, Thymian und Rucola ist schnell fertig und passt super zum Aperitif oder Vorspeise
Yield: 4 Portionen
Calories: 197kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 kleine Schüssel
- 1 Löffel
Materials
- 4 große Scheiben Bruschetta Brot oder 8 Scheiben Baguette
- 8 Scheiben Parmaschinken kleine oder Serranoschinken
- 2 Hände Rucola
- 1 El Pinienkerne geröstet
- 1 EL Walnusskerne gehackt und geröstet
- 1 EL Thymian
- 4 Feigen frische
- 200 g Ziegenkäserolle
- 4 TL Olivenöl zum darüber tröpfeln
- 2-3 TL Essig oder Balsamico zum darüber Tropfen
Anleitungen
- Den Rucola waschen und abtropfen lassen
- die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten die Pinienkerne verbrennen sehr schnell deshalb sollte man sie 1-2 Minuten später dazu geben
- Die Feigen achteln
- und den Ziegenkäse in etwas dickere Scheiben schneiden .
- Das Baguette in Stücke schneiden und im vorgeheiztem Backofen ca. 3 - 4 Minuten rösten . Das Brot dann mit dem Schinken und Rucola belegen . Darauf dann die Feigen Stücke und den Ziegenkäse legen. Entweder kurz für 3 Minuten in den Backofen geben damit der Käse etwas schmelzen kann oder mit einem Gasbrenner etwas zum schmelzen bringen
- Zum Schluß den gezupften Thymian und die Pinienkerne drauf verteilen
Nährwerte
Kalorien: 197kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 10g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 3g | Trans Fat: 1g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 207mg | Kalium: 139mg | Fiber: 2g | Zucker: 9g | Vitamin A: 612IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 1mg