bruschetta-mit-feigen-und-Parmaschinken , Rucola und Ziegenkäse

Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken

Ihr Lieben, dieses leckere Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken, gratiniertem Ziegenkäse, Thymian und Rucola ist super schnell fertig und ich liebe es  zum Aperitif oder als kleine  Vorspeise. Bruschetta kann man so vielseitig belegen und meistens bracht man nicht länger als 15 – 20 Minuten für die Zubereitung.

Bruschetta mit Feigen

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Ihr findet unter meinen Rezepten auch ein Bruschetta  mit Bayonne Schinken, Tomate, Ziegenkäse und Rosmarin Honig.  Wenn ich Freunde zum Essen eingeladen habe mache ich ganz gern beide Sorten oder auch welche mit einer Tapenade und Thunfisch Creme.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken Ziegenkäse , Rucola

Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken

5 von 12 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gericht: Snack
Land & Region: italien
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 355kcal

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 8 Scheiben Parmaschinken - kleine oder Serranoschinken
  • 2 Hände Rucola
  • 1 El Pinienkerne - geröstet
  • 1 el Walnusskerne - gehackt und geröstet
  • 1 el Thymian
  • 4 Feigen - frische
  • 200 Gramm Ziegenkäserolle
  • 4 te Olivelöl - zum drübertröpfeln
  • 2-3 te Essig - oder Balsamico zum drübertröpfeln

Anleitungen

  • Den Rucola waschen und abtropfen lassen
  • die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten die Pinienkerne verbrennen sehr schnell deshalb sollte man sie 1-2 Minuten später dazu geben
  • Die Feigen achteln
  • und den Ziegenkäse in etwas dickere Scheiben schneiden .
  • Das Baguette in Stücke schneiden und im vorgeheiztem Backofen ca. 3 - 4 Minuten rösten . Das Brot dann mit dem Schinken und Rucola belegen . Darauf dann die Feigen Stücke und den Ziegenkäse legen. Entweder kurz für 3 Minuten in den Backofen geben damit der Käse etwas schmelzen kann oder mit einem Gasbrenner etwas zum schmelzen bringen
  • Zum Schluß den gezupften Thymian und die Pinienkerne drauf verteilen

Nutrition

Kalorien: 355kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 15g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 607mg | Kalium: 197mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 9g | Vitamin A: 590IU | Vitamin C: 1.4mg | Kalzium: 136mg | Eisen: 3mg

2 Kommentare zu „Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken“

  1. Oh, das sieht so lecker aus! Das schmeckt bestimmt noch besser als es aussieht. Irgendwie bekomme ich gerade Lust auf Urlaub am Mittelmeer 😉
    Liebe Grüße Thomas

    1. Hallo Thomas , ja mir war sehr nach Urlaub in Frankreich, ein paar Wochen dauert es leider noch 🙂 so zaubert das Bruschetta etwas Urlaubsfeeling auf meinen Tisch 🙂
      Liebe Grüße Regina

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