Ihr Lieben, dieses leckere Bruschetta mit Feigen, Parmaschinken, gratiniertem Ziegenkäse, Thymian und Rucola ist super schnell fertig und ich liebe es zum Aperitif oder als kleine Vorspeise. Bruschetta kann man so vielseitig belegen und meistens bracht man nicht länger als 15 – 20 Minuten für die Zubereitung.
Möchtest du die Köstlichkeiten Italiens ohne viel Aufhebens genießen? Dann ist dieses einfache Bruschetta-Rezept genau das Richtige für dich! Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Du kannst es als Vorspeise oder Beilage servieren zu deinem Lieblingssalat als servieren. Bruschetta, ein italienisches Wort für Rösten, das knusprig geröstete Brot wird mit Olivenöl beträufelt und dann mit Rucola, Feigen, Schinken und Ziegenkäse belegt. Wenn das Brot leicht geröstet wird, entsteht ein reichhaltiger Röstgeschmack, der sich perfekt für die Zubereitung von Bruschetta eignet.
Bruschetta mit Feigen
Ihr findet unter meinen Rezepten auch ein Bruschetta mit Tomate, Ziegenkäse, Schinken und Rosmarin, Honig. Wenn ich Freunde zum Essen eingeladen habe mache ich ganz gern beide Sorten oder auch welche mit einer Tapenade und Thunfisch Creme.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Liebe Grüße Regina
Bruschetta mit Feigen und Parmaschinken
Equipment
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 kleine Schüssel
- 1 Löffel
Zutaten
- 1 Baguette 8 Scheiben
- 8 Scheiben Parmaschinken kleine oder Serranoschinken
- 2 Hände Rucola
- 1 El Pinienkerne geröstet
- 1 EL Walnusskerne gehackt und geröstet
- 1 EL Thymian
- 4 Feigen frische
- 200 g Ziegenkäserolle
- 4 tl Olivenöl zum drüber tröpfeln
- 2-3 tl Essig oder Balsamico zum darüber tropfen
Anleitung
- Den Rucola waschen und abtropfen lassen
- die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten die Pinienkerne verbrennen sehr schnell deshalb sollte man sie 1-2 Minuten später dazu geben
- Die Feigen achteln
- und den Ziegenkäse in etwas dickere Scheiben schneiden .
- Das Baguette in Stücke schneiden und im vorgeheiztem Backofen ca. 3 – 4 Minuten rösten . Das Brot dann mit dem Schinken und Rucola belegen . Darauf dann die Feigen Stücke und den Ziegenkäse legen. Entweder kurz für 3 Minuten in den Backofen geben damit der Käse etwas schmelzen kann oder mit einem Gasbrenner etwas zum schmelzen bringen
- Zum Schluß den gezupften Thymian und die Pinienkerne drauf verteilen
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Oh, das sieht so lecker aus! Das schmeckt bestimmt noch besser als es aussieht. Irgendwie bekomme ich gerade Lust auf Urlaub am Mittelmeer 😉
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas , ja mir war sehr nach Urlaub in Frankreich, ein paar Wochen dauert es leider noch 🙂 so zaubert das Bruschetta etwas Urlaubsfeeling auf meinen Tisch 🙂
Liebe Grüße Regina