Dulce de leche Milchkonfitüre
Selbstgemachte Milchkonfitüre, die Dulce de leche, Arequipe habe ich in Kolumbien kennengelernt. Die karamellisierte Milchcreme ist ein super leckerer Brotaufstrich und du kannst sie ganz einfach selber machen.
Yield: 4 Portionen
Calories: 806kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Twist off Gläser
- 1 Löffel
- 1 Handtuch
- 1 Spatel
- 1 Marmeladentrichter
Materials
- 1 Dosen Dosenmilch z.b. Bärenmarke 10 a 340 g
- 2 Dose Milch Mädchen 340 g
- 150 g Zucker
- 1 EL gemahlene Vanilleschote
- 0,5 TL Salz Fleur de sel
Anleitungen
- Die Dosenmilch mit Milch Mädchen
- dem Zucker und der gemahlene Vanilleschote gut verrühren
- in einem Topf ein Handtuch auf den Boden legen und mit Wasser auffüllen
- Die Milchcreme in Gläschen füllen und den Deckel auf das Glas drehen.
- Die Gläser in das Wasserbad stellen. Ich habe die Gläser dann 2 Stunden auf kleinster Flamme geköchelt, so ist die Dulce de Leche Creme eingedickt.
- Schneller kannst du die Dulce de Leche auch in der Mikrowelle ca. 20 -25 Minuten dick cremig einkochen. Man sollte dies zwischendurch dann 2-3 mal umrühren. Dabei musst du unbedingt aufpassen, dass die Milchcreme nicht überkocht!
- Danach kannst du Dulce de Leche in Gläser abfüllen, so hält sich wie Konfitüre im Kühlschrank. Ich mache gerade einen Haltbarkeitstest, da ich glaube das sie auch länger hält. * nicht geöffnete Gläser halten 6 Monate und länger wie eine Konfitüre. Wichtig ist das die Gläser und Deckel steril und gut ausgekocht sind.
Nährwerte
Kalorien: 806kcal | Kohlenhydrate: 200g | Natrium: 201mg | Zucker: 195g