Einfaches Zaziki Rezept zum selber machen
Einfaches griechisches Zaziki Rezept mit cremigem Joghurt, frischer Gurke, Knoblauch und gutem Olivenöl. Mit meinem Tipp, den Joghurt und die geraspelte Gurke gut abtropfen zu lassen, gelingt dir ein wunderbar cremiges Tzatziki wie beim Griechen. Der klassische Dip passt perfekt zu Gegrilltem, Souvlaki, Bifteki, Pellkartoffeln oder frischem Fladenbrot.
Yield: 4 Portionen
Calories: 80kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Sparschäler
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Materials
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 mittlere Schlangengurke
- 3 Knoblauchzehen frischer junger Knoblauch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Olivenlöl
Anleitungen
Griechisches Tsatsiki
- Alle Zutaten für die Zubereitung bereitstellen, den Joghurt am besten am morgen für ein paar Stunden
- in einem Sieb abtropfen lassen .
- Die Gurke gründlich waschen und ca. ein Drittel der Gurke schälen
- und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen.
- Die Gurke raspeln und mit einem Teelöffel Salz bestreuen und ziehen lassen.
- Nach 15 Minuten die Gurkenraspel gut mit den Händen ausdrücken. So verwässert das Zaziki icht.
- Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken und
- den abgetropften Joghurt mit der geraspelten Gurke dem zerkleinerten Knoblauch und dem Olivenöl vermischen.
- Zum Schluß mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und gekühlt servieren.
Nährwerte
Kalorien: 80kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 12g | Cholesterin: 6mg | Natrium: 142mg | Kalium: 185mg | Zucker: 4g | Kalzium: 138mg | Eisen: 0.1mg