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Fantakuchen mit Erdbeeren und Schmandcreme
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Fantakuchen Rezept vom Blech mit Schmand und Erdbeeren

Leckeres Fantakuchen Rezept mit Erdbeeren und Schmand. Der saftige Fantakuchen vom Blech wird in 25 Minuten gebacken. Die Fantaschnitten bekommen nach dem Auskühlen eine Sahne-Schmand-Creme und danach kannst du sie auch mit Pfirsichen oder Mandarinen belegen. Der einfache Kuchenklassiker gehört zu den klassischen Kinder-Geburtstagskuchen und schmeckt super lecker.
Vorbereitungszeit25 Minuten
Active Time25 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Backen, Blechkuchen, Einfach, Familienrezept, Gut vorbereiten, Kuchen, Molkerei-Produkte, Obst
Küche: Deutschland
Keyword: Fantakuchen Rezept
Yield: 16 Portionen
Calories: 241kcal

Kochutensilien

  • 1 rechteckige Springform ist 42 / 29 / 7 cm (L / B / H) und die Backfläche ca. 38/25 cm 
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Mixer,
  • 1 Messer
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Backpapier

Materials

Fantakuchen Rezept

  • 350 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier Größe L
  • 175 ml Fanta oder Orangensprudel
  • 150 g Butterschmalz geschmolzen, flüssig
  • 1 Tüte Backpulver
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Schmand-Sahne-Creme

  • 3 Becher Schmand 200 Gramm pro Becher
  • 3 Becher Sahne 200 Gramm pro Becher
  • 6 EL Vanillezucker 6 Tütchen
  • 3 Tüten Sahnesteif
  • 500-750 g Erdbeeren
  • 3-4 EL Schokoladenraspel

Anleitungen

Fantakuchen Rezept mit Schmand

  • Alle Zutaten abwiegen, Mehl und Backpulver vermischen. Zucker und Vanillezucker vermischen.
  • Das Butterschmalz schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig-cremig rühren. Die Fanta oder den Orangensprudel und das Mehl in 2-3 Portionen mit dem geschmolzenen Butterschmalz unter den Teig rühren.
  • Den Teig 3-4 Minuten rühren.
  • Eine Fettpfanne oder einen eckigen Backrahmen ausfetten. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 ℃ ca. 25-30 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen schauen, ob der Kuchen gar ist.
  • Den Fantakuchen in der Form auskühlen lassen.

Schmand-Sahne Creme

  • Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen, in Stückchen schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif
  • und 3 EL Vanillezucker steif schlagen.
  • Den Schmand mit 3 EL Vanillezucker verrühren. Den Schmand unter die Sahne heben.
  • 3-4 Erdbeeren im Mixer pürrieren, dann ca. die Hälfte der Erdbeerstückchen unter die Schmand-Sahnecreme heben.
  • Die pürierten Erdbeeren mit unter die Schmandcreme rühren.
  • Die Schmand-Sahne-Erdbeercreme auf dem Fantakuchen verteilen
  • und mit einer Palette glatt streichen. Die restlichen Erdbeerstückchen auf der Schmandcreme verteilen.
  • Die Zartbitter-Schokoraspel auf dem Kuchen verteilen.
    Blechkuchen mit Erdbeeren und Sahne
  • Den Kuchen bis zum Servieren kühlen.

Nährwerte

Kalorien: 241kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 2g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 25mg | Natrium: 27mg | Kalium: 77mg | Fiber: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 18.4mg | Kalzium: 11mg | Eisen: 1.2mg