Frankfurter Bethmännchen Rezept mit Rosenwasser
Frankfurter Bethmännchen Rezept ohne Mehl und Ei. Diese Bethmännchen sind ganz einfach zu backen. Sie werden aus Marzipan, Mandeln, Rosenwasser und etwas Zucker gebacken und sind saftig und sehr lecker.
Yield: 23 Stück
Calories: 93kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 2 Backpapier
- 1 Topf
- 1 Waage
- 1 Gabel
Materials
Frankfurter Bethmännchen Rezept
- 250 g Marzipan
- 2 EL Maizena oder Speisestärke
- 50 g Puderzucker für die Marzipanmasse
- 50 g Mandeln
- 3 EL Rosenwasser für das Marzipan
- 1 Eigelb zum bestreichen
Rosenwasser Sirup
- 6 EL Wasser
- 3-4 El Rosenwasser
- 4 EL Zucker für den Sirup
- 70 g Mandeln Deko
Anleitungen
Frankfurter Bethmännchen Rezept
- Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Marzipan mit
- dem Puderzucker, gemahlenen Mandeln, Speisestärke und dem Rosenwasser gut verkneten. Circa 2 cm. kleine Kugeln formen und drei Mandeln oder Mandelhälften in die Marzipanmasse drücken.
- Die Bethmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit etwas Eigelb bestreichen, ca. 10 -15 Minuten backen bis sie leicht gelb sind und Farbe genommen haben.
- und einige Stunden am besten über
- über Nacht trocknen
Rosenwasser Sirup
- Damit sie saftig sind, sollten sie nicht zu dunkel und zu lang gebacken werden. Das Rosenwasser mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen
- bis er zu einem Sirup kocht. Die noch heißen Bethmännchen mit dem Rosenwasser - Sirup bestreichen
Nährwerte
Kalorien: 93kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 5g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 4mg | Kalium: 29mg | Zucker: 6g | Vitamin A: 10IU | Kalzium: 18mg | Eisen: 0.4mg