Grüne Bohnen im Speckmantel

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Wenn du ein gut zubereitetes Beilagengemüse für die Weihnachtstage suchst, dann eignen sich diese leckeren grünen Bohnen im Speckmantel perfekt. Du kannst die Bohnen schon am Tag zuvor im Speckmantel vorbereiten. Dann musst du sie nur kurz vor dem Servieren in der Pfanne anbraten. Für die schnelle Beilage brauchst du nur drei Zutaten, grüne Bohnen, Frühstücksspeck und etwas Fett zum Braten, um die leckere und unkomplizierte Gemüsebeilage zu machen.

Vorbereitungszeit10

Active Time15

Gesamtzeit25

Gericht: Beilage, Einfach, Gemüse, Gemüse-Beilage, Gut vorbereiten

Küche: Deutschland

Keyword: Bohnen im Speckmantel

Yield: Stück

Calories: 69kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Messer
1 Topf
1 Durchschlag (Sieb)
1 Große Pfanne beschichtet
1 Pfannenwender

Materials

500 g Bohnen
160 g Bacon Frühstücksspeck
1 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten
Pfeffer aus der Mühle
Salz für das Kochwasser und bei Bedarf zum Nachwürzen

Anleitungen

Bohnen im Speckmantel Rezept

Stelle dir deine Zutaten bereit und wasche die Bohnen und lasse sie im Sieb abtropfen. Setze einen Topf mit Wasser auf den Herd und gebe 2 EL. Salz ins Wasser und bringe es zum Kochen.
Bohnen putzen, schneide die Enden der Bohnen ab und falls die Bohnen Fäden habe, ziehe ihn raus. Fast alle Bohnensorten haben heute zum Glück keinen Faden mehr, der entfernt werden müsste. Koche die Bohnen ca. 8 Minuten in dem kochendem Wasser bissfest. Gieße sie in ein Sieb und schrecke sie mit sehr kaltem Wasser ab. So behalten die Bohnen ihre schöne grüne Farbe und das Salz wird weggespült.
Lege dir einen Streifen Frühstücksspeck auf ein Schneidbrett und lege einige Bohnen (6-7 Stück)
auf den Bacon und rolle die Bohnen im Speckmantel ein.
Erhitze etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne und
brate die Speckbohnen an, bis der Speckmantel schön knusprig ist. Gebe etwas Pfeffer aus der Mühle über die gebratenen Bohnen. Da der Speck schon salzig ist, braucht es eigentlich kein Salz mehr. Würze mit Salz nach deinem Geschmack. Du kannst die Bohnen im vorgeheiztem Backofen bei 80-90 Grad warmhalten bis zum Servieren.

Nährwerte