Omas Holunderblütensirup selber machen
Omas leckeren Holunderblütensirup selber machen. Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, Holundersirup zu kochen. Mit Wasser vermischt, ist der selbstgemachte Sirup eine köstliche Sommererfrischung. Die Holunderblüten Dolden ziehen mit Zitronenscheiben im Wasser. was mit Zucker dann später zum Sirup gekocht wird. Als Hugo, mit Prosecco aufgefüllt oder Mineralwasser ist der Sirup ein sehr leckerer Durstlöscher.
Yield: 1 Liter
Calories: 5835kcal
Kochutensilien
- 1 Großer Topf
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Schälmesser
- 1 Leinenbeutel
- 1 Schere
- 1 Geschirrtuch
- Flaschen
- 1 Teller
Materials
- 30 Dolden Holunderblüten
- 1,5 Liter Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 3 - 4 Zitronen unbehandelt
Anleitungen
- Die Blütendolden sehr gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in Ihnen sind. Ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
- Die Dolden mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone
- einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht. Am besten legt man einen Teller zum Beschweren auf die Blütendolden, damit sie mit dem Wasser bedeckt sind
- Am nächsten Tag alles durch ein ausgekochtes Mulltuch gießen
- und den Blütensaft mit dem Zucker sehr gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Sirup ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er etwas andickt.
- Den heißen Holunderblütensirup in sehr gut ausgekochte, sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 5835kcal | Kohlenhydrate: 1496g | Natrium: 105mg | Zucker: 1467g | Kalzium: 60mg | Eisen: 0.9mg