Hallo Ihr Lieben, dieses leckere Holunderblütensirup Rezept kannst du mit nur vier Zutaten sehr schnell und einfach selber herstellen. Du brauchst nur Holunderblüten, Wasser, Zitrone und Zucker. Die Blütezeit vom Holunder startet im Juni und du kannst die Blütendolden bis in den Juli ernten. Ich liebe diesen leckeren Sirup in kaltem Mineralwasser und etwas Zitrone an heißen Sommertagen. Gern mache ich mit ihm Mixgetränke, Hugo oder mische etwas Sirup mit kaltem Prosecco oder einem trockenen Weißwein.
Holunderblütensirup Rezept
Mit dem Holundersirup kann man sehr gut Kuchen, Torten und Dessert aromatisieren. Wenn ich den Sirup einkoche dann bereite ich auch immer einige Gläser Holunderblüten Gelee zu. Ich koche sehr gern Sirups selber ein, da sie im Gegensatz zu einem gekauften keine Zusatzstoffe wie künstliche Aroma oder Farbstoffe enthalten. Meine Kinder lieben meinen Holunder und Himbeersirup. Den Himbeersirup mögen sie zu Vanillepudding besonders gern. Ein Sirup lässt sich aus fast allen Früchten und vielen Blüten zubereiten.
Holunderblüten zum Sirup kochen
Diese Gelees und den Sirup nehme ich immer gern als kleines Zusatz – Geschenk bei Geburtstagen oder zu Einladungen mit. Wenn Ihr gern selber Sirup kocht, habe ich noch einen sehr leckeren Sirup für Chai Latte auf dem Blog. Den wir im Herbst und Winter sehr gern im Tee trinken.
Die Blüten für den Sirup solltet Ihr sie möglichst weit von der Straße, wegen der ganzen Abgase pflücken.
Holunderblütensirup Rezept mit Zitrone
Da sich manchmal recht kleine Tiere in den Blütendolden befinden schüttel ich sie nach dem Pflücken und später vor dem Zubereiten ordentlich aus. Falls Ihr ein paar Holunderblüten übrig habt schmecken diese in einen Ausbackteig getaucht und dann frittiert ganz lecker.
Holunderblüten und Zitronenscheiben
Wusstet ihr das der Holunder seit einigen Jahrhunderten eine Heilpflanze ist? Der Saft der reifen Früchte soll bei Fieber und Erkältung helfen. Die Beeren haben viel Vitamin B2 und auch Vitamin C. Bei dem Holundersirup sieht es etwas anders aus durch den Zucker, den man für das Sirup kochen benötigt. Ist der Sirup mit Wasser verdünnt ein sehr leckeres Erfrischungsgetränk, aber hat wohl keine positive gesundheitliche Wirkung wie z.b. der Saft aus den reifen Beeren!
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Holunderblütensirup Rezept
Zutaten
- 30 Dolden Holunderblüten
- 1,5 Liter Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 3 – 4 Zitronen unbehandelt
Anleitung
- Die Blütendolden sehr gut ausschütteln damit keine Tierchen mehr in Ihnen sind. Ich wasche sie nicht damit das Aroma nicht ausgewaschen wird .
- Die Dolden mit dem Wasser und der in Scheiben geschnittenen Zitrone
- einige Stunden ziehen lassen am besten über Nacht . Am besten legt man einen Teller zum beschweren auf die Blütendolden damit siemit dem Wasser bedeckt sind
- Am nächsten Tag alles durch ein ausgekochtes Mulltuch gießen
- und den Blütensaft mit dem Zucker sehr gut umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat . Dann den Sirup ca. 15 -20 Minuten köcheln lassen bis er etwas andickt.
- Den heißen Sirup in sehr gut ausgekochte Flaschen füllen und sofort verschließen .
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