Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft
Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft, das selbst gemachte Gelee mit Holunderdolden schmeckt ganz wunderbar als Brotaufstrich. Statt mit Apfelsaft kannst du das Blütengelee auch mit Cidre kochen.
Yield: 1 Liter
Calories: 2361kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Großer Topf
- 1 große Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
- Twist off Gläser
Materials
- 20 Dolden Holunderblüten
- 500 g Gelierzucker 2 zu 1
- 1 Liter Apfelsaft oder Cidre
- 1 Bio Zitrone
- 1 Mulltuch oder Handtuch
Anleitungen
Holunderdolden Rezept
- Die Blütendolden am besten mittags pflücken, gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in den Blütendolden sind, ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
- Die Dolden mit dem Apfelsaft und der in Scheiben geschnittenen Zitrone einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
- Am nächsten Tag alles durch ein Mulltuch gießen
- und den Blütensaft mit
- dem Gelierzucker 5 Minuten aufkochen
- Den Gelee in ausgekochte sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Wenn die Deckel anziehen, die Gläser drehen und kühl stellen
Nährwerte
Portion: 5Portionen | Kalorien: 2361kcal | Kohlenhydrate: 527g | Natrium: 50mg | Zucker: 516g | Vitamin C: 11.6mg | Eisen: 0.3mg