Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Selbst gemachtes Holunderblütengelee mit Apfelsaft oder Cidre schmeckt ganz wunderbar. Lerne, wie du mit Omas einfachen Rezept leckeres und duftendes Holunderblütengelee zu Hause herstellen kannst. Mit nur ein paar einfachen Zutaten wie Apfelsaft, Zitronenscheiben, Zucker und natürlich Holunderblüten kannst du diese leckere Leckerei im Handumdrehen zubereiten!

Das einfach Holunderblütengelee ist ein köstlich süßer Aufstrich aus Holunderdolden, Apfelsaft und Zitronensaft. Ich erkläre Dir Schritt für Schritt, wie Du das leckere Blüten Gelee selbst herstellen kannst.

Süßlich duftende, frisch gepflückte Holunderblüten

Holunderblüten für Holunderblütengelee
Holunderblüten Dolden

Holunder ist eine schöne, aromatische Blume, die im Frühling von Mai bis Juni in Hülle und Fülle zu finden ist. Holunderblüten sind fast überall zu finden – in Gärten, auf Feldern, in Wäldern und sogar an verlassenen Orten. Allerdings sind Holunderblüten nicht sehr lange haltbar und blühen nur einmal im Frühjahr.

Du kannst jedoch zu Hause leicht, mit Omas Holunderdolden Rezept, Holunderblüten-Gelee und auch Holunderblütensirup selber herstellen, beides hält sich im Kühlschrank mehrere Monate lang. Wenn du Holunderblütensirup zu Hause hergestellt hast, kannst du auch etwas von dem Sirup oder Apfelsaft zur Herstellung von Holunderblütengelee verwenden. In diesem Rezept erkläre ich dir, wie du das leckere Gelee aus den Holunderblüten zu Hause zu einem aromatischen Holunderblütengelee zubereitest.

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft
Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Die Holunderblüten solltet ihr am besten in der Mittagszeit pflücken, da sie dann das meiste Aroma haben, ich liebe den Duft der Blüten sehr.  Bei uns wächst überall Holunder, sodass man ihn wirklich dort wo kein Verkehr oder im Wald pflücken kann.  Früher habe ich, wenn ich Holunderblüten in einen dünnen Ausbackteig getaucht und dann frittiert und mit Puderzucker bestäubt.  Meine Kinder mochten dies immer ganz gern.

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Holunderblüten Gelee
Holunderblütengelee

Wusstest du, dass die germanische Göttin Holde (aus Märchen als Frau Holle bekannt) dem Holunder seinen Namen gab. Ihre Gaben an Blüten, Früchten und Heilpflanzen helfen uns, den Winter gesund zu überstehen. Von der Holunderpflanze kann man fast alles verwenden – Wurzel, Rinde, Blätter oder Blüten – um nur einige zu nennen!

Ihr findet hier auch ein Löwenzahn-Gelee und ein Rosenblüte-Gelee, was super lecker und sehr einfach zu kochen ist. Ich bereite immer sehr viele kleine Gläser zu und habe so immer ein paar schöne kleine Geschenke aus meiner Küche.

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft Das selbst gemachte Gelee mit Holunderdolden schmeckt ganz wunderbar. Statt mit Apfelsaft kannst du das Blütengelee auch mit Cidre kochen.
4.85 von 13 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 21 Minuten
Gericht Brunch, einmachen, Frühstück, vegan
Küche Deutschland
Portionen 1 Liter
Kalorien 2361 kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Großer Topf
  • 1 große Schüssel
  • 1 Löffel
  • 1 Messbecher
  • Twist off Gläser

Zutaten
  

  • 20 Dolden Holunderblüten
  • 500 g Gelierzucker 2 zu 1
  • 1 Liter Apfelsaft oder Cidre
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 Mulltuch oder Handtuch

Anleitung
 

Holunderdolden Rezept

  • Die Blütendolden am besten mittags pflücken, gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in den Blütendolden sind, ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
  • Die Dolden mit dem Apfelsaft und der in Scheiben geschnittenen Zitrone einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
  • Am nächsten Tag alles durch ein Mulltuch gießen
  • und den Blütensaft mit
  • dem Gelierzucker 5 Minuten aufkochen
  • Den Gelee in ausgekochte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Wenn die Deckel anziehen, die Gläser drehen und kühl stellen

Nährwerte

Portion: 5PortionenKalorien: 2361kcalKohlenhydrate: 527gNatrium: 50mgZucker: 516gVitamin C: 11.6mgEisen: 0.3mg
Keyword Holunderblütengelee

6 Kommentare zu „Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft“

    1. Danke liebe Sanne das Holunderblütengelee ist auch sehr lecker ich mag das mit Rosenblüten auch super gern. Ganz liebe Grüße und ich wünsche Dir ein schönes Wochenende 🙂

      1. 5 Sterne
        Auf unserer Fahrradtour habe ich herrlich blühende Hollunderbüsche gesehen und sofort Lust auf selbst gemachtes Gelee bekommen.
        Nach diesem Rezept hat es wunderbar funktioniert und schmeckt super lecker.
        Vielen Dank dafür. LG U

        1. Liebe Ursula, das freut mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und das Gelee lecker ist!
          Ich wünsche Dir noch einen schönen Tag! Liebe Grüße Regina

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