Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

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Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Super einfache und leckere frische Käsesahnetorte mit Erdbeeren. Die Käsesahne Creme wird aus Quark, geschlagener Sahne, Zitrone und Gelatine fix gerührt. Statt einem Biskuit Boden habe ich sie mit einem schnellen Fantakuchen, der einmal durchgeschnitten wird, gebacken. Die Käsesahneschnitten kann man statt mit Erdbeeren auch mit Mandarinen belegen

Vorbereitungszeit1

Active Time30

Gesamtzeit1 30

Gericht: Backen, Blechkuchen, Dessert, Eier, Einfach, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Molkerei-Produkte

Küche: Deutschland

Keyword: Käsesahnetorte

Yield: Stück

Calories: 716kcal

Kochutensilien

1 Rechteckiger Backrahmen Maße 42 / 29 / 7 cm (L / B / H) die Backfläche ist ca. 38/25 cm oder ein Backblech,
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Durchschlag (Sieb)
1 Schüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Löffel
1 Waage

Materials

Käsesahnetorte - Käsesahne

1 kg Magerquark
3 Becher Sahne a 200 Gramm
3 Beutel Sahnesteif
3 Beutel Gelantine Sofort Gelatine
½ Bio Zitrone Schale und Saft
4 EL Vanillezucker oder drei Tütchen
750-1000 g Erdbeeren
Zucker

Fantaboden

250 g Zucker
5 Eier Größe L
350 g Mehl
175 ml Fanta
150 g Butterschmalz
1 Prise Salz
1 Päck. Backpulver
3 EL Vanillezucker

Aronia Konfitüre

150-200 g Aronia Konfitüre oder eine andere nicht zu süße Konfitüre

Anleitungen

Den Fantaboden kannst du auch schon einen Tag oder einige Stunden vorher nach meinem Rezept backen.
Den Kuchenboden nach dem Backen auskühlen lassen.
Den Fanta Boden in einen 2/3 und 1/3 Boden durchschneiden,
den unteren Boden mit einer Konfitüre deiner Wahl bestreichen.
Die Zitrone mit warmen Wasser waschen und die Schale einer halben Zitrone in den Quark reiben. Den Quark mit dem
Zitronensaft, der geriebenen Zitronenschale, dem Vanillezucker gut verrühren.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Die Quarkcreme mit dem Gelatine-Fix verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Etwas der Quarkcreme auf den Boden, vorsichtig auf die Konfitüre streichen. Die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen und danach halbieren.
Die halben Erdbeeren in der rechteckigen Form an den Rand stellen und nach innen dann die Erdbeeren auf die Käsesahne legen.
Auf die Erdbeerschicht die restliche Käsesahne Creme streichen, die Creme glatt streichen
und den zweiten Boden darauf setzen. Den oberen Boden gut mit Puderzucker bestäuben
Die Käsesahnetorte sollte 5-6 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
So kannst du sie besser in Stücke schneiden. Du kannst die Torte sehr gut auch einen Tag vorher zubereiten.

Nährwerte