Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

[Werbung] Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine leckere Käsesahnetorte mal nicht rund, sondern eckig gebacken. Die Käsesahne Schnitten mit Erdbeeren schmecken schön frisch und sind ganz einfach zuzubereiten. Für den Boden habe ich mal keinen Biskuit genommen, sondern meinen Fantakuchen Boden. Das Rezept findet ihr unter dem Link, dort habe ich es genau Schritt für Schritt erklärt.

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Ich mag die Käsesahne etwas kompakter, mit etwas mehr Quark als Sahne. Ich finde sie frischer und sie schmeckt mir so besser und leckerer. Wenn ihr es lieber sahniger mögt, könnt ihr auch noch einen Becher Sahne mehr nehmen. In meine Käsesahnetorte kommt auch etwas frisch gepresster Zitronensaft und ich reibe immer etwas von der Schale mit in den Quark. Den Kuchenboden habe ich mit meiner Aronia Konfitüre bestrichen da sie ähnlich wie eine Heidelbeeren-Konfitüre etwas herber schmeckt.

Käsesahnetorte

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren
Käsesahne Schnitten mit Erdbeeren

Nehmt die Konfitüre, die ihr am liebsten mögt für den Boden.  Ich nehme für Charlotten oder diese Käsesahnetorte immer sehr gern sofort Gelatine, da man sie nicht einweichen muss und direkt unter die Quark-Sahne Creme rühren kann.

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

Das Rezept der Torte ist auf meine rechteckige Springform gerechnet. Sie hat die Maße 42 / 29 / 7 cm (L / B / H ) und die Backfläche ist  38/25 cm

Käsesahnetorte mit Erdbeeren
Käsesahnetorte

-*dieser Artikel enthält Werbung.

Die Kuchengabel ist mir freundlicherweise von der französischen  Messermanufaktur Jean Dubost  Languiole in einer Kooperation zur Verfügung gestellt worden. Die Marke kenne ich schon sehr viele Jahre, in den letzten 30 Jahren habe ich oft, wenn wir in Frankreich sind, mir Languiol Messer gekauft. Sie schneiden super und haben tolle Griffe oft aus Olivenholz. So habe ich mich sehr darüber gefreut und möchte Euch dann das eine und andere Besteck zeigen. Die Bestecke,  Olivenholz Brettchen und einiges mehr findet man über Jean Dubost Languiol im Netz in unterschiedlichen Shops

Ich wünsche Euch schöne Pfingsten!

Liebe Grüße Regina

Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren

5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 5 Stunden 30 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 12 Stück
Kalorien: 716kcal

Zutaten

Käsesahnetorte – Käsesahne

  • 1 kg Magerquark
  • 3 Becher Sahnea 200 Gramm
  • 3 Sahnesteif
  • 3 GelantineSofort Gelatine
  • 1/2 Bio ZitroneSchale und Saft
  • 4 el Vanillezuckeroder drei Tütchen
  • 750-1000 gramm Erdbeeren
  • Zucker

Fantaboden

  • 250 gramm Zucker
  • 5 EiGröße L
  • 350 gramm Mehl
  • 175 ml Fanta
  • 150 Butterschmalz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Backpulver
  • 3 el Vanillezucker

Aronia Konfitüre

  • 150-200 gramm Aronia Konfitüreoder eine andere nicht zu süße Konfitüre

Anleitungen

  • Den Fantaboden könnt ihr auch schon einen Tag oder einige Stunden vorher nach meinem Rezept backen.
  • Den Kuchenboden nach dem backen auskühlen lassen
  • Den Fanta Boden in einen 2/3 und 1/3 Boden durch schneiden
  • den unteren Boden mit einer Konfitüre bestreichen
  • Die Zitrone waschen und die Schale der halben Zitrone in den Quark reiben. Den Quark mit dem
  • Zitronensaft der halben Zitrone dem Vanillezucker verrühren
  • die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen
  • Die Quarkcreme mit dem Gelatine Fix verrühren und die geschlagene Sahne unter die Quarkcreme heben
  • Etwas Quarkcreme auf den Boden vorsichtig auf die Konfitüre streichen. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
  • Die halben Erdbeeren in der rechteckigen Form an den Rand stellen und nach innen dann die Erdbeeren auf die Käsesahne legen
  • auf die Erdbeerschicht die restliche Käsesahne Creme streichen
  • die Creme glatt streichen
  • und den zweiten Boden drauf setzen. Den oberen Boden gut mit Puderzucker bestäuben
  • Die Käsesahnetorte sollte ein paar Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Nutrition

Kalorien: 716kcal | Kohlenhydrate: 59g | Eiweiß: 27g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 189mg | Natrium: 602mg | Kalium: 170mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 32g | Vitamin A: 2.1% | Vitamin C: 46.8% | Kalzium: 62.7% | Eisen: 11.1%

2 Kommentare zu „Käsesahnetorte Schnitten mit Erdbeeren“

    1. Guten Morgen, die Käsesahne Schnitten sind richtig schön frisch und schmecken super an warmen Tagen! Ich wünsche Dir einen schönen Start in die Woche! Liebe Grüße Regina

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