Knusprig frittierter Tintenfisch
Leckerer knusprig frittierter Tintenfisch, mit einem ganz leichten Bierteig überzogen, dazu etwas frittierte Petersilie und Zitrone und ein Joghurt-Dip
Yield: 2 Portionen
Calories: 487kcal
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Schaumlöffel
- 1 Topf oder Fritteuse
- 1 Schälmesser
- 1 Schneidbrett
Materials
frittierter Tintenfisch
- 500 g Tintenfischringe natur
- 200 g Tintenfischtuben natur
- 1 Zitrone Deko
- ½ Bund glatte Petersilie zum Frittieren
- Salz Teig / Dip
- 150 ml Bier
- 2 EL Mehl leicht gehäuft
- 1 Ei
Joghurt - Dip
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund glatte Petersilie
- 0,5 TL Salz nach Geschmack
- 0,5 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
frittierter Tintenfisch
- Den Tintenfisch waschen und trocken tupfen
- Das Ei mit einem knappen 0,5 TL Salz, dem Mehl und dem Bier in einen Mixer geben und kurz durch mixen.
- Den Backteig in eine Schüssel füllen
- und den Tintenfisch in den Teig geben. Die Fritteuse erhitzen und sobald das Fett heiß ist, den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen lassen.
- Dann in kleinen Portionen ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Im vorgeheiztem Backofen warm halten, bis der komplette Fisch frittiert ist. Vor dem Anrichten die Petersilie für 2 -3 Minuten knusprig frittieren.
Joghurt - dip
- Den Joghurt mit dem Olivenöl und ca. 0,5 TL, Salz, der klein gehackten Petersilie, Knoblauch und den Chiliflocken mischen.
- Den Joghurt-Dip kühlen, bis der Tintenfisch frittiert ist.
Nährwerte
Kalorien: 487kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 73g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 904mg | Natrium: 341mg | Kalium: 1123mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 22.3mg | Kalzium: 289mg | Eisen: 2.9mg