Knusprig frittierter Tintenfisch

Leckerer knusprig frittierter Tintenfisch mit Joghurt-Dip

 Ihr Lieben, Frittierter Tintenfisch  muss für mich knusprig sein so liebe ich ihn,  für mich darf der Tintenfisch nur eine ganz hauchdünne Schicht Backteig haben. Mit einem leckerem frischen Joghurt-Dip ist dies ein super leckeres Gericht für warme Sommerabende und zaubert bei mir sofort etwas Urlaubstimmung . Super gern esse ich dieses Gericht auch bei meinem absoluten  Lieblingsgriechen Vassilis  in Bochum in der Taverna Avli wo man super gut frischen Fisch und Meeresfrüchte und Lamm essen kann genau so wie ich es von der griechischen Ägäis her kenne.  Heute bei diesem miesen Wetter war mir nach Urlaubsfeeling und in den kurzen trockenen Phasen konnte wir es sogar draußen Essen.  

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Regina

Knusprig frittierter Tintenfisch

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Gericht: Abendessen, Snack

Land & Region: Deutschland

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 487kcal

Zutaten

frittierter Tintenfisch

• 500 Gramm Tintenfischringe - natur
• 200 Gramm Tintenfischtuben - natur
• 1 Zitrone - Deko
• 1/2 Bund glatte Petersilie - zum frittieren
• Meersalz - Teig / Dip
• 150 ml Bier
• 2 el Mehl - leicht gehäuft
• 1 Ei

Joghurt - dip

• 300 Gramm griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1/2 te Meersalz - nach Geschmack
• 1/4 el Piment d Espelette
• 1 el Olivelöl

Anleitungen

frittierter Tintenfisch

• Den Tintenfisch waschen und trocken tupfen
  
• Das Ei mit einem knappen 1/2 te Meersalz , dem Mehl und dem Bier in einen Mixer geben und kurz durch mixen
  
• Den Backteig in eine Schüssel füllen
  
• und den Tintenfisch in den Teig geben . Die Friteuse erhitzen und sobald das Fett heiß ist den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen lassen
  
• und dann in kleinen Portionen ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen . Im vorgeheiztem Backofen warm halten bis der komplette Fisch frittiert ist. Vor dem anrichten die Petersilie für 2 -3 Minuten knusprig frittieren
  

Joghurt - dip

• Den Joghurt mit dem Olivenöl und ca. 1 /2 te Meersalz der klein gehackten Petersilie Knoblauch und dem Piment de Espelette mischen .
  
• Den Joghurt -Dip kühlen bis der Tintenfisch frittiert ist
  

Nutrition

Kalorien: 487kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 73g | Fett: 8g | Gesättigte Fette: 2g | Cholesterin: 904mg | Natrium: 341mg | Kalium: 1123mg | Zucker: 5g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 22.3mg | Kalzium: 289mg | Eisen: 2.9mg