Kräuterseitlinge mit Parmesan
Kräuterseitlinge mit Parmesan sind gebraten auf geröstetem Ciabatta ein Genuss. Mit Salat ist es ein leckeres kleines vegetarisches Gericht
Yield: 2 Personen
Calories: 196kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Gabel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
Materials
- 300 g Kräuterseitlinge
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g bunter Blattsalat
- 6 Cherrytomaten
- 0,5 TL Salz für die Pilze und den Salat
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- 1 Ciabatta Brot
- 3 EL Olivenöl gutes
- 50 g Parmesan frisch gehobelt
Anleitungen
Kräuterseitlinge Rezept
- Alle Zutaten, bereitstellen, die Schalotte und Knoblauch schälen, die Kräuterseitlinge putzen, am Stiel etwas abschneiden und mit Küchenkrepp reinigen, den Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
- Die Kräuterseitlinge schneiden ist ganz einfach, mit einem scharfen Messer kannst du sie sehr gut in gleichmäßige Scheiben schneiden. Das Ciabatta in dicke Scheiben schneiden und im Backofen leicht rösten. Den Parmesan hobeln.
- Die Schalotte fein würfeln und mit der Lauchzwiebel und 1 /4 Knoblauchzehe leicht in etwas Olivenöl anbraten, nicht bräunen.
- Die Pilze in einer gesonderten Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten
- mit der Knoblauchzehe leicht über das geröstete Ciabatta reiben. Die Pilze auf das Brot legen, etwas Salz und Pfeffer drüber streuen. Den Parmesan auf die Pilze geben und alles mit etwas Olivenöl betröpfeln.
Nährwerte
Kalorien: 196kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 15g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 460mg | Kalium: 934mg | Fiber: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1430IU | Vitamin C: 31.2mg | Kalzium: 311mg | Eisen: 3.2mg