Kräuterseitling mit Parmesan , Salat kochen aus liebe

Kräuterseitlinge mit Parmesan

Kräuterseitlinge Rezept mit Parmesan

 

Ich konnte nicht widerstehen , als ich sie auf dem Markt gesehen habe .  Gebraten und auf geröstetem Chiabatta mit Parmesan ein echter Genuss . Ich liebe diese kleinen schnellen Gerichte und mit einem Salat ist es ein leckeres vegetarisches Essen . Was sich prima auch als Vorspeise zu einem Menü eignet .Gerade jetzt im Herbst wo die Pilze Saison haben .

Kräuterseitlinge mit Parmesan - olivenöl - kochen aus liebe
Kräuterseitlinge -Parmesan -chiabatta – olivenöl kochen -aus- liebe
Kräuterseitling mit Parmesan , Salat kochen aus liebe

Kräuterseitlinge mit Parmesan

Kräuterseitlinge gebraten auf geröstetem Chiabatta . Mit Parmesan und Salat ein leckeres vegetarisches Gericht
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Gericht: Mittagessen, Snack
Land & Region: Deutschland
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 196kcal

Zutaten

  • 300 gramm Kräuterseitlinge
  • 1 Lauch
  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 150 gramm bunter Blattsalat
  • 6 Cherry Tomaten
  • 1 /2 te Fleur de sel - für die Pilze und den Salat
  • Pfeffer schwarz - Urwaldpfeffer von Zauber der Gewürze passt super
  • 1 Chiabatta - Brot
  • 3 el Olivelöl - sehr gutes
  • 50 gramm Parmesan - frisch gehobelt

Anleitungen

  • die Schalotte und Knoblauch schälen ,die Pilze am Stiel etwas abschneiden und mit Küchenkrepp reinigen den Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
    Kräuterseitlinge mit Parmesan - olivenöl - kochen aus liebe
  • nun die Pilze in gleichmäßige Scheiben schneiden . Das Chiabatta in dicke Scheiben schneiden und im Backofen leicht rösten . Den Parmesan hobeln.
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  • die Schalotte fein würfeln und mit der Lauchzwiebel und 1 /4 Knoblauchzehe leicht in etwas Olivenöl anbraten nicht bräunen
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  • die Pilze in einer gesonderten Pfanne von jeder Seite 3 Minuten braten
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  • mit der Knoblauchzehe leicht über das geröstete Chiabatta gehen . Die Pilze auf das Brot legen etwas Salz und Pfeffer drüber streuen. Den Parmesan auf die Pilze geben und alles mit etwas Olivenöl betröpfeln.

Nutrition

Kalorien: 196kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 15g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 460mg | Kalium: 934mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 28.6% | Vitamin C: 37.8% | Kalzium: 31.1% | Eisen: 17.6%

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