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Kritharaki Salat mit Feta
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Kritharaki Salat mit Feta, die perfekte Grillbeilage

Wenn Du auf der Suche nach einem einfachen, vegetarischen Gericht bist, das perfekt für heiße Sommertage und Grillpartys ist, probiere diesen köstlichen griechischen Kritharaki Salat mit Feta! In meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung erfährst du, wie du ihn zubereiten kannst. In den Kritharaki Nudelsalat kommt Feta, Oliven, Paprika, Tomaten und frischer Rucola. Dieser tolle sommerlicher Orzo Nudelsalat passt super zu allem gegrilltem und lässt sich gut einige Stunden vorher zubereiten.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Active Time15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Beilage, Buffet, Einfach, Grillen, Nudeln-Pasta, Salat, vegetarisch
Küche: Griechenland
Keyword: Kritharaki Salat mit Feta
Yield: 4 Portionen
Calories: 599kcal

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Topf
  • 1 Löffel
  • 1 Durchschlag (Sieb)

Materials

  • 400 g Kritharaki - Nudeln nach Anweisung kochen
  • 2 Paprikaschoten rot, gelb
  • 1 große Fleischtomate
  • ½ Salatgurke die Kerne entfernen
  • 2 Lauchzwiebel
  • ½ Gemüsezwiebeln
  • 4-6 eingelegte mittelscharfe Peperoni
  • 100 g Oliven schwarz nicht gefärbt
  • 200 g Feta
  • 2 Limetten Saft oder Zitrone
  • 6-8 El Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin 1 El gehackt
  • 1 Zweig Thymian 1 El gehackt
  • 4 Zweige Oregano 2 El ruhig mit Blüten
  • Salz zum Abschmecken oder Meersalz
  • 1 TL Salz für das Nudel Wasser
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • 0,5 TL Curry
  • 0,5 TL Chili
  • 3 Hand Rucola

Anleitungen

  • Alle Zutaten für die Zubereitung bereitstellen. Die Paprika, Tomate, Rucola und Lauchzwiebel waschen und putzen. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  • Während die Nudeln kochen, das ganze Gemüse gleichmäßig würfeln und den Feta in kleine Würfeln schneiden. Die Kräuter klein hacken.
  • Nach dem Kochen die Nudeln kurz kaltem Wasser abbrausen, damit sie nicht zusammen kleben
  • Das Gemüse und die Kräuter mit den Gewürzen und dem Öl gut mischen und würzen
  • Die Nudeln und die Feta Würfel, die Oliven und den Saft der Limetten, Zitronensaft oder Essig zufügen.
  • Zum Schluss den nicht zu klein geschnitten Rucola darunter heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn man den Salat erst ein paar Stunden später essen möchte, den Rucola dann erst kurz vorm Anrichten unterheben.
    Kritharaki Salat mit Feta

Nährwerte

Kalorien: 599kcal | Kohlenhydrate: 89g | Eiweiß: 22g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 44mg | Natrium: 1063mg | Kalium: 584mg | Fiber: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 955IU | Vitamin C: 124.7mg | Kalzium: 355mg | Eisen: 3.1mg