Mohnkuchen mit Streusel und Kirschen

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Mohnkuchen mit Streusel und Kirschen

Mohnkuchen mit Streusel und Kirschen, mit einer saftigen Füllung aus Mohn, Sauerkirschen, Crème fraîche und Schmand auf dem Backblech gebacken. Dieser leckere Mohnkuchen ist besonders saftig und sehr lecker. Für diesen Mohn Streuselkuchen habe ich den Mohn nicht selber gemahlen und mit Grieß vorgekocht, sondern damit es nicht zu aufwendig ist und auch schneller geht Mohnback verwendet.

Vorbereitungszeit30

Active Time1

Gesamtzeit1 30

Gericht: Backen, Blechkuchen, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Mohn, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Mohnkuchen mit Streusel

Yield: Blech

Calories: 13493kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Löffel
1 Fettpfanne - Backblech
1 Durchschlag (Sieb)
1 Reibe für das Marzipan
1 Backpapier
1 kleines Sieb für Puderzucker

Materials

800 g Mehl
400 g Zucker
450 g Butter
200 g Marzipanrohmasse
3 Gläser Schattenmorellen oder Sauerkirschen
200 g Creme Fraiche
400 g Schmand
8 Ei
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
500 g Mohnmasse Mohnback oder meine Mohnfüllung
50 g gemahlener Mohn
1 EL geriebene Zitronenschale
75 g Maizena oder Speisestärke
4 EL Vanillezucker
1 EL Puderzucker Deko zum bestäuben

Anleitungen

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen, die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen
Das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Das Marzipan auf einer groben Raspel reiben. Die Butter würfeln und
mit dem Mehlgemisch, zwei Eier, den Butterwürfeln
dem geraspelten Marzipan zu einem Streuselteig arbeiten. Der Teig sollte nur kurz mit den Knethaken vom Mixer vermengt werden
ca. etwas mehr als ein 1/3 vom Teig auf das gefettete und gemehlte Fettpfanne geben und etwas andrücken, sodass man einen Teigboden hat.
die gut abgetropften Kirschen auf Streuselkuchenbodenlegen
Crème fraîche, Schmand, die restlichen Eier mit der Speisestärke, 2 EL Vanillezucker und dem Mohnback und dem gemahlenen Mohn gut verrühren
Die Mohncreme über die Kirschen gießen
den restlichen Streuselteig über die Mohnmasse krümmeln
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 150 Grad Umluft 40 Minuten backen. Dann den Ofen auf 175 Grad hochschalten und ca. 20 Minuten weiter backen. Falls die Streusel zu dunkel werden, einen Bogen Backpapier die letzten Minuten auf den Kuchen legen. Noch heiß, 2 EL Vanillezucker darüber streuen. Vor dem Anschneiden etwas Puderzucker über den Kuchen stäuben.

Nährwerte