Omas Rezept für Fleischsalat
Omas Fleischsalat ist cremig, würzig und einfach selbst gemacht. Mit Lyoner, Gewürzgurken und einem leichten Mayonnaise-Dressing gelingt dir der klassische Fleischsalat perfekt für Brötchen, Frühstück oder Osterbrunch.
Yield: 8 Portionen
Calories: 296kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- 1 Esslöffel
- 1 Teelöffel
- 1 Schüssel
Materials
- 400 g Lyoner Fleischwurst oder Fleischwurst aus dem Ring
- 200 g Mayonnaise
- 200 g Gewürzgurken
- 100 Joghurt oder Schmand
- 1 EL Senf
- 1 TL Worcestersauce oder Maggi
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Prise Zucker
- 30-50 ml Gurkenwasser
- 1 EL Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration
Anleitungen
- Stelle deine Zutaten bereit, wenn du eine Fleischwurst nimmst, ziehe den Darm von der Wurst. Die Lyoner lasse dir vom Metzger deines vertrauens in Nehme die Gewürzgurken aus dem Glas und lasse sie abtropfen.
- Schneide die Lyoner Fleischwurst in etwa 2 bis 3 mm dicke Scheiben schneiden. Schneide die Wurst und die Gurken in feine Streifen.
- Verrühre die Mayonnaise mit dem Joghurt, Senf, Worcestersauce und gebe etwas Gurkenwasser , eine kleine Prise Zucker dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Vermenge das Dressing mit den Lyoner und Gurkenstreifen
- Decke die Schüssel ab und lasse den Fleischsalat 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Wasche das Schnittlauch und schneide mit einer Schere kleine Schnittlauchröllchen auf den Salat.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 6g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 9g | Trans Fat: 0.05g | Cholesterin: 56mg | Natrium: 809mg | Kalium: 104mg | Fiber: 0.3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 36mg | Eisen: 1mg