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Omas fluffige Apfelpfannkuchen
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Omas bestes Apfelpfannkuchen Rezept

Omas bestes Apfelpfannkuchen Rezept, die leckeren fluffigen Pfannkuchen mit Apfelscheiben werden in der Pfanne gebraten. Den einfachen Pfannkuchenteig hast du schnell zusammen gerührt und in 30 Min. die leckersten und besten Apfel Pfannkuchen gezaubert!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Active Time25 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Apfel-Rezepte, Kinderrezept, Mehlspeise, Pfannkuchen, süße Hauptspeisen
Küche: Deutschland
Keyword: Apfelpfannkuchen
Yield: 4 Stück
Calories: 398kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Mixer oder Küchenmaschine
  • 1 Suppenkelle
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Pfanne beschichtet Wenn du eine kleine Pfanne nimmst, werden die Pfannkuchen dicker
  • 1 Löffel
  • 1 Waage
  • 1 Messbecher
  • 1 Teigschaber
  • 1 Apfelausstecher

Materials

  • 170 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Pack. Bourbon-Vanillezucker
  • 3 Eier Größe M
  • 4 säuerliche Äpfel Boskop, Jonagold, Cox-Orange
  • 2 EL Zitronensaft für die Äpfel, damit sie nicht braun werden
  • 1 Pack. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 0,5 TL Backpulver
  • 300 ml Milch
  • 50 ml Mineralwasser
  • 2 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten

Anleitungen

  • Alle Zutaten wiegen und bereitstellen, das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen. Die Milch mit den Eiern und dem Zucker gut verrühren
    Zutaten für Pfannkuchenteig, Mehl, Zucker, Eier, Äpfel,
  • nach und nach Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Den Pfannkuchenteig ca. 10 min. quellen lassen und in der Zwischenzeit
    Pfannkuchenteig
  • Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten oder dünne Scheiben schneiden. Etwas Zitronensaft über die Apfelstücke gießen, damit sie sich nicht braun verfärben.
    Äpfel schälen und in Spalten und Ringe schneiden
  • Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Auf den Teig sofort die Apfelspalten oder Ringe legen und etwas Pfannkuchenteig auf die Äpfel geben. Den Pfannkuchen ca. 3 min. braten
    Apfel Pfannkuchen in der Pfanne braten
  • und dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite 2-3 min. braten bis er goldbraun ist. Wenn du magst, kannst du vor dem Servieren noch Zimtzucker oder etwas Puderzucker darüber stäuben.
    fluffiger Pfannkuchen mit Apfel

Nährwerte

Kalorien: 398kcal | Kohlenhydrate: 74g | Eiweiß: 12g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 2g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterin: 133mg | Natrium: 189mg | Kalium: 403mg | Fiber: 6g | Zucker: 36g | Vitamin A: 402IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 140mg | Eisen: 3mg