Omas saftiger Marmorkuchen

4.42 von 29 Bewertungen

Saftiger Marmorkuchen wie von Oma, ein einfaches und klassisches Rührkuchen-Rezept mit Kakao, Sahne und Butter. Ob in der Kastenform oder Gugelhupfform, mit Schokoglasur oder Puderzucker: Weltbester Marmorkuchen saftig, gelingt immer und schmeckt Groß und Klein super lecker.

Vorbereitungszeit15

Active Time50

Gesamtzeit1 5

Gericht: Backen, Eier, Einfach, Getreide, Gugelhupf, Gut vorbereiten, Kaffeetrinken, Kinderezept, Milchprodukte

Küche: Deutschland

Keyword: saftiger Marmorkuchen

Yield: Stück

Calories: 329kcal

Kochutensilien

1 Gugelhupf Form 24 cm
1 Schüssel
1 Mixer,
1 Waage
1 Gabel
1 Schneebesen
1 Messbecher

Materials

saftiger Marmorkuchen

300 g Mehl
250 g Puderzucker oder sehr feiner Zucker
5 große Eier Größe L
250 g Butter weich
1 Prise Salz
60 ml Sahne heller Teig
4 TL Backpulver gestrichen
25 g Kakao
1 cl Rum wer mag
30 ml Sahne für den Schokoladenteig
Butter für die Form

Deko Puderzucker oder Schokoladenglasur

1 EL Puderzucker
100 g dunkle Kuvertüre
100 g weiße Kuvertüre
2 EL Schoko-Dekor
1 EL Kokosfett

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen und Mehl, Butter, Puderzucker und Zucker abwiegen
Die weiche Butter mit dem Puderzucker oder dem Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier einzeln unter den Teig rühren, 60 ml Sahne darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und einmal sieben. Dann nach und nach das Mehl unter den Teig rühren. Der Teig soll dann nur noch kurz gerührt werden.
Eine Gugelhupf Form fetten und mit Mehl bestäuben. Die 1/3 des Teiges mit
den Kakao, 30 ml Sahne und den Rum verrühren.
Den dunklen Schokoladenteig auf den hellen füllen und mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen
Den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen und schauen, ob er durchgebacken ist. Nicht zu lang backen, damit er nicht trocken wird. In meiner Gussform braucht der Gugelhupf nur 50 min.
Den Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen
Die helle und dunkle Kuvertüren hacken und mit etwas Kokosfett in einem Töpfchen über einem heißem Wasserbad schmelzen.
Die flüssige Kuvertüre über den Kuchen gießen und mit etwas Schokoladendekor verzieren. Die Kalorien von diesem Rezept sind mit dem Puderzucker berechnet. Mit dem Schokoladenguss sind dies mehr.

Nährwerte