Philadelphia Torte Rezept

• Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen, für den Löffelbiskuitboden die Biskuits in Stücke brechen und im Mixer zerkleinern oder die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern und darüber rollen, bis man feine Krümmel hat.
• Die Zitronen Götterspeise beide Beutel mit ca. 200 ml Wasser und 4 EL. Zucker anrühren. Ich habe einen Kaffeebecher Wasser genommen. Die Götterspeise einige Minuten quellen lassen. Die Götterspeise erwärmen, sie soll nicht kochen. Die Gelatine soll sich nur lösen.
  
• Eine 26 Springform ausfetten, die Kekskrümel einfüllen und mit der flüssigen Butter vermischen.
• Den Löffelbiskuit Boden gleichmäßig auf den Springform boden drücken.
  
• Von einer Zitrone die Schale abreiben. Die Zitronen auspressen und mit dem Frischkäse, Zitronenschale und dem restlichen Zucker verrühren. Die abgekühlte flüssige Götterspeise unter die Frischkäsecreme rühren
  
• Die Sahne steif schlagen
  
• und unter die Philadelphia Zitronencreme heben und leicht unterheben
  
• Die Frischkäse Zitronencreme vorsichtig in die Springform auf den Löffelbiskuit Boden gießen.

  Wer mag gibt Baiser Stückchen auf die Torte wenn sie anfängt leicht zu gelieren, damit sie nicht einsinken.
  
• Wer die Torte mit Baise dekorieren möchte, kann ein großes Baise
  
• grob zerbrechen und die Baissestückchen auf der Torte verteilen.
  
• Die Philadelphia Torte sollte mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank gut durch gekühlt werden. Dann kann man sie noch mit kleine Baise tupfen und ein paar Blaubeeren verzieren.
  
Ich selbst bereite die Torte heute meist mit Gelatine statt Zitronen-Götterspeise zu, da ich bestimmte Inhaltsstoffe der Götterspeise nicht gut vertrage. Geschmacklich steht diese Variante dem Original für mich in nichts nach – lediglich die gelbe Farbe fehlt.