Pizzateig selber machen

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Pizzateig selber machen ist meinem einfachen Pizzateig Rezept ganz einfach! Hast du jemals von einer knusprigen, luftigen und köstlichen Pizza geträumt, die direkt aus dem Ofen eines italienischen Restaurants zu dir nach Hause kommt? Kein Problem, denn du kannst ganz einfach deinen eigenen Pizzateig zubereiten und eine Pizza zaubern, die genau wie beim Lieblings-Italiener schmeckt. Mit meinem einfachen Pizzateig-Rezept benötigst du nur vier Zutaten.

Vorbereitungszeit5

Active Time10

Ruhezeit 8 Stunden besser über Nacht bis zu 24 Stunden10

Gesamtzeit25

Gericht: Pizza

Küche: italien

Keyword: Pizzateig selber machen

Yield: Personen

Calories: 453kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Waage
1 Messbecher
1 Mixer oder Küchenmaschine

Materials

500 Mehl Type 00 Pizzateig Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
7 g frische Hefe
12 g Meersalz
Olivenöl für die Schüssel, damit der Teig nicht klebt

Anleitungen

Wiege das Mehl und messe das warme Wasser mit einem Messbecher ab, mische das Mehl mit dem Salz und stelle deine Zutaten bereit.
Verrühre im warmen Wasser die Hefe.
Gebe nach und nach das Mehl in das Hefewasser.
Knete den Hefeteig mit der Küchenmaschine 10 Minuten
bis du einen glatten, geschmeidigen Teig bekommst. Der Teig muss so lange geknetet werden, damit sich der Eiweißkleber im Mehl entwickeln kann. Forme aus dem Teig eine Kugel.
Gebe einen Teelöffel Olivenöl in eine große Schüssel und lege die Teigkugel in die Schüssel. Verschließe die Schüssel mit Frischhaltefolie, oder einem Deckel und stelle sie am besten 24 Stunden über Nacht in den Kühlschrank.
Bevor es am nächsten Tag an das Pizza backen geht, hole den Teig aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur bekommt. Forme 4 Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche und drücke sie mit der Hand zu kleinen Fladen. Du kannst die kleinen Fladen mit den Händen etwas auseinander ziehen, lege sie auf ein bemehltes Blech und lege ein leicht feuchtes Geschirrtuch über die Teiglinge und lasse sie ca. 90 Minuten gehen.
Bevor die Pizza in den Ofen wandert, bestreiche den Pizzaboden mit Tomatensauce und belege die Pizza mit deinem Wunschbelag Ofen aufheizen.
Besonders gut wird der Pizzaboden, wenn du die Pizzen auf einem Pizzastein backst. Den Stein solltest du 30-45 Minuten bei 220-230 Grad im Backofen aufheizen. Ich backe die Pizza dann auf dem Pizzastein bei 250 Grad Ober- und Unterhitze ca. 8 Minuten.

Nährwerte