Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

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Pralinen Herzen Rezept mit Pistazie

Köstliche weiße kleine Schokoladen Pralinen Herzen mit einer Füllung aus Pistazie und Marzipan mit etwas Likör abgeschmeckt. Das perfekte kleine Mitbringsel

Vorbereitungszeit1

Gesamtzeit2 40

Gericht: Gut vorbereiten, Praline

Küche: Deutschland

Keyword: Pralinen Herzen Rezept

Yield: Pralinen

Calories: 72kcal

Materials

Pralinen Herzen

100 g weiße Schokolade
20 g Kokosfett
¼ Tonkabohne kleine

Pistaziencreme

40 g Marzipan
40 g Pistazien
2 EL 43 Likör
1 TL Öl
3 Tropfen Pistazienaroma
2 Streifen Orangenschale kandiert

Anleitungen

Schokolade

Die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad erwärmen
etwas von der geriebenen Tonkabohne zur Schokolade geben
die Silikonform mit einer dünnen Schicht Schokolade auspinseln und im Kühlschrank kühlen. Wenn die Schokolade feste ist den Vorgang wiederholen damit die Schicht stabil ist . Wieder für ca. 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Pistazien Creme vorsichtig in die Schokoladen Herzen füllen sie aber nicht zu voll machen.
Etwas Schokolade auf die Füllung geben
und gut glatt streichen.

Pistazienfüllung für Pralinen und Macarons

Die ungesalzenen Pistazien schälen und von der Haut befreien . Am besten geht dies mit einem Handtuch in dem man sie abrubelt . Man kann auch gehackte verwenden.
Die Pistazien mit dem Marzipan und dem Likör
und der Orangenschale und dem Öl
sehr gut im Mixer mixen. Am besten in kurzen Intervallen damit die Masse nicht zu warm wird.
Mit dieser fertigen Masse kann man sehr Pralinen oder auch Macarons füllen.
Die Füllung reicht für 25 - 30 Pralinen

Nährwerte