Quiche mit Bacon und Rucola
Leckere Quiche mit Bacon und Rucola. Schnelles und einfaches Quiche Rezept.
Yield: 4 Personen
Calories: 899kcal
Kochutensilien
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
- 1 Quicheform 24-26 cm
Materials
Belag für die Quiche
- 250 g Creme Fraiche
- 200 ml Sahne
- 4 Lauchzwiebeln kleine
- 3 Eier
- 100 g Bacon
- 100 g gekochter Schinken
- 200 g Emmentaler gerieben
- 1 Zweig Thymian klein
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Speisestärke Speisestärke
- 100 g Rucola
Grundteig Tarte - Quiche
- 250 g Mehl siehe bitte Grundrezept
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- 2 EL Wasser
Anleitungen
- Den Quiche-Teig nach dem Grundrezept zubereiten. Da ich diese Quiche im Urlaub gebacken habe, habe ich einen fertigen Mürbeteig mit Butter verwendet. Zu Hause backe ich alle Tarte und Quiche mit meinem eigenen Teig
- Die Lauchzwiebeln und den gekochten Schinken und klein schneiden . Den Thymian hacken.
- Eier mit Crème fraîche, Sahne, Salz,
- Pfeffer und Speisestärke verrühren
- Lauchzwiebel, Schinken und Bacon
- mit dem geriebenem Käse unter die Crème fraîche rühren. (Zuhause reibe ich den Käse selber)
- den Rucola waschen
- und in grobe Stücke schneiden
- und zur Crème fraîche geben.
- Die Quiche im vorheizten Ofen bei ca. 180 Grad 20 -25 Minuten backen
Nährwerte
Kalorien: 899kcal | Kohlenhydrate: 56g | Eiweiß: 34g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 32g | Cholesterin: 298mg | Natrium: 724mg | Kalium: 522mg | Fiber: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 2430IU | Vitamin C: 7.3mg | Kalzium: 573mg | Eisen: 4.7mg