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Quiche mit Bacon und Rucola

Quiche und TarteQuiche mit Bacon und Rucola

Hallo ihr Lieben, diese leckere Quiche mit Bacon und Rucola ist aus den Resten meines Kühlschranks in meinem letztem Frankreich Urlaub entstanden. Ich habe sie am Tag vor unserer Abreise gebacken. Damit wir nach 13 Stunden fahrt zuhause noch etwas leckeres warmes Essen können.  Zuhause bereite ich immer meinen Quiche und Tarte  Teig selber zu . Aber im Urlaub kaufe ich auch schon mal einen guten fertigen Teig . Wobei es mir sehr wichtig ist das er kein Palmöl enthält sondern wirklich nur Butter . In Frankreich kann man sehr gute Tarte und Quiche Teige fertig kaufen. Diese Quiche ist recht herzhaft mit dem Bacon und dem Käse und der Rucola passt sehr gut dazu.

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag! Liebe Grüße Regina

Quiche mit Bacon und Rucola
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Quiche mit Bacon und Rucola

5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region: Frankreich
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 899kcal

Zutaten

Belag für die Quiche

  • 250 gramm Creme Fraiche
  • 200 ml Sahne
  • 4 Lauch - kleine
  • 3 Ei
  • 100 gramm Bacon
  • 100 gramm gekochter Schinken
  • 200 gramm Emmentaler - gerieben
  • 1 Zweig Thymian - klein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 te Maizena oder Speisestärke - Speisestärke
  • 100 gramm Rucola

Grundteig Tarte - Quiche

  • 250 gramm Mehl - siehe bitte Grundrezept

Anleitungen

  • Den Tarte- Quiche Teig nach dem Grundrezept zubereiten . Da ich diese Quiche im Urlaub gebacken habe habe ich einen fertigen Mürbeteig mit Butter verwendet . Zuhause backe ich alle Tarte und Quiche mit meinem eigenem Teig
  • Die Lauchzwiebeln und den gekochten Schinken und klein schneiden . Den Thymian hacken .
  • Eier mit Creme fraiche, Sahne Salz ,
  • Pfeffer und Speisestärke verrühren
  • Lauchzwiebel , Schinken und Bacon
  • mit dem geriebenem Käse unter die Creme fraiche rühren. ( Zuhause reibe ich den Käse selber )
  • den Rucola waschen
  • und in grobe Stücke schneiden
  • und zur Creme fraiche geben .
  • Die Quiche im vorheiztem Ofen bei ca 180 Grad 20 -25 Minuten backen

Nutrition

Kalorien: 899kcal | Kohlenhydrate: 56g | Eiweiß: 34g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 32g | Cholesterin: 298mg | Natrium: 724mg | Kalium: 522mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 2430IU | Vitamin C: 7.3mg | Kalzium: 573mg | Eisen: 4.7mg

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