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Hähnchen Caprese Hähnchenbrust im Backofen gegart
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Hähnchenbrust im Ofen überbacken Caprese

Dieses einfache Hähnchen Caprese aus dem Ofen wirst du lieben! Für das Rezept wird die Hähnchenbrust im Ofen gebraten. Das Tomate Mozzarella Hähnchen gart ca. 20 Minuten in einer würzigen Tomatensauce, mit gebratenen Gnocchi zauberst du so ein Mittagessen schnell und einfach für die Familie auf den Tisch.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Einfach, Familienrezept, Geflügel, Gut vorbereiten, Hauptgericht, Mittagessen, Mozzarella, Ofengericht, Tomaten, Überbacken
Küche: Deutschland
Keyword: Hähnchenbrust im Ofen
Yield: 4 Personen
Calories: 590.4kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Ofenfeste Auflaufform
  • 1 Mixer,
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • Löffel

Materials

  • 1 kg Hähnchenbrust 4 Hähnchenbrüste
  • 2 Fleischtomaten
  • 250 g Mozzarella 2 Kugeln
  • 200 g gehackte Tomaten Dosen Pizza Tomaten
  • 120 ml Hühnerfond
  • 100 ml Sahne
  • 1 Bund Basilikum
  • 12 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Cashewkerne
  • Salz
  • 1 EL Kräuter de Provence
  • 2 EL BBQ Rub Steakhouse (Gewürzmischung)
  • 1 EL Paprikapulver
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • 4 EL Parmesan gerieben für die Tomatensauce
  • 8 Basilikum Blätter

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, Tomaten und die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Das Basilikum ruhig mit ein paar Stielen, den Cashewkerne, Knoblauch und etwas Salz und dem Olivenöl pürieren.
  • Die Hähnchenfilets etwas flachklopfen, damit sie später gleichmäßig garen. Die Gewürze vermischen und die Hähnchenfilets mit der Gewürzmischung kräftig einreiben.
  • Die gehackten Pizza-Tomaten mit dem Hühnerfond und der Sahne und 4 El frisch geriebenem Parmesan verrühren, in eine Auflaufform gießen und die Hähnchenbrüste in die Tomatensauce legen und im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 min je nach Größe braten.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust nach 20 Min. aus dem Ofen nehmen. Auf jedes Filet ein Löffel Pesto verteilen
  • dann die Hähnchenfilets mit den Tomaten und Mozzarella Scheiben
  • und ein paar Basilikum Blättern belegen und für weitere 8-10 Minuten braten.
  • Auf jede Hähnchenbrust noch etwas Basilikum Pesto geben

Nährwerte

Kalorien: 590.4kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 67.7g | Fett: 32.8g | Gesättigte Fettsäuren: 15.8g | Cholesterin: 243.6mg | Natrium: 801.7mg | Kalium: 1015.3mg | Fiber: 0.1g | Zucker: 0.7g | Vitamin A: 1001.3IU | Vitamin C: 5.6mg | Kalzium: 347.1mg | Eisen: 1.3mg