Schnelle Schoko Bananenmuffins
Saftige Schoko Bananenmuffins sind die perfekte Möglichkeit, sehr reife Bananen lecker zu verwerten. Das einfache Rezept ist schnell zusammengerührt, enthält nur wenig Zucker und schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Ob für den Kindergeburtstag, die Brotdose oder den Nachmittagskaffee – diese fluffigen Muffins sind bei meiner Familie immer als Erstes aufgegessen.
Yield: 12 Portionen
Calories: 195kcal
Kochutensilien
- 1 Ein Muffin Blech mit 12 Mulden
- 1 Rührschüssel
- 12 Muffin-Papierbackförmchen
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Löffel
- 1 Schälmesser
- 1 Schneebesen
Materials
- 230 g Bananen ca. 4
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 70 g Rohrzucker braunen
- 100 g Butter flüssig
- 2 Eier
- 1 TL Natron 1 Beutel
- 70 g Skyr Vanille
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 1 EL Vanillezucker
- 60 g Schokoladen Drops
Anleitungen
- Alle Zutaten abwiegen, das Mehl mit dem Natron, Salz, Zimt und dem Zucker vermischen.
- Die Butter in der Mikrowelle kurz schmelzen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Eier, zerdrückten Bananen, Vanilleextrakt und Skyr verrühren.
- Die flüssige Butter zum Bananenbrei geben und vermischen.
- Den Bananenbrei mit
- das Mehl rühren
- Die Schokoladen Drops unter den Teig heben.
- In ein Muffins Blech kleine Papierförmchen stellen, dann vorsichtig den Muffins Teig in kleinen Förmchen füllen. Die Muffins im vorgeheiztem Ofen bei 180 ℃ Heißluft ca. 25 Minuten backen. Die Stäbchen Probe machen, wenn kein Teig am Holzstäbchen hängenbleibt, sind die Muffins fertig.
Nährwerte
Portion: 12g | Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 3g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 121mg | Kalium: 69mg | Fiber: 3g | Zucker: 12g | Vitamin A: 235IU | Vitamin C: 1.7mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 0.9mg