Schoko Käsekuchen Rezept Chocolate Cheesecake

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Schoko Käsekuchen Rezept Chocolate Cheesecake

Schoko Käsekuchen Rezept mit Oreo Boden. Der Chocolate Cheesecake wird aus Frischkäse und viel dunkler Schokolade und einem dicken Schokoladenguss gebacken.

Vorbereitungszeit20

Active Time1

Gesamtzeit1 20

Gericht: Kuchen, Kuchen - Torte

Küche: American

Keyword: Chocolate Cheesecake

Yield: Portionen

Calories: 547kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Mixer oder Küchenmaschine
1 Springform 26 cm
1 Löffel
1 Topf
1 Schüssel
Backpapier

Materials

Schoko Käsekuchen - Chocolate Cheesecake

300 g Oreo Kekse
70 g Butter
800 g Frischkäse Philadelphia / Buko oder etwas Ähnliches
270 g dunkle Schokolade gute bis 72 % Kakao
4 Eier
2 EL Kakao zum Backen
180 g Zucker
¼ TL Kardamom
11/2 EL Vanilleextrakt Extrakt oder das Mark einer halben Schote
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz

Schokoladen-Guss

100 g Sahne
100 g dunkle Schokolade
20 g Kokosfett
2-3 EL Pistazien Deko
50 g dunkle Kuvertüre
50 g weiße Kuvertüre

Anleitungen

Eine 26 Springform mit Backpapier auslegen, die Oreo Kekse im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und
die zerkleinerten Oreo Kekse in die Springform geben und gut mit der flüssigen Butter vermischen.
Den Oreo Keksboden in der Springform etwas flach drücken
den Frischkäse mit dem Kakao, Puderzucker, Salz, Kardamom und dem Vanilleextrakt und dem Vanillezucker verrühren
Die Eier darunter rühren, dann die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen, den Frischkäse mit geschmolzener Schokolade verrühren.
Den Teig in die Springform füllen und die Form gut mit Alufolie umwickeln. Eine Fettpfanne oder große Form mit Wasser, heißem Wasser füllen und die Springform herein setzen. Alles in den vorheizten Backofen auf 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form mit dem Wasser nehmen und die Alufolie entfernen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen
Die Sahne für den Guss erhitzen und die zerkleinerte Schokolade und das Kokosfett erhitzen, den Guss durchrühren und dann über den Kuchen gießen.
Etwas antrocknen lassen in die Mitte
Schokoladenspäne in die Mitte vom Kuchen geben auf den Rand gehackte Pistazien streuen

Nährwerte