Hallo Ihr Lieben, heute habe ich ein mega schokoladiges Schoko Käsekuchen Rezept für Euch. Dieser Chocolate Cheesecake Rezept ist ganz einfach! Er wird mit einem Oreo Keksboden, Frischkäse zum Beispiel (Philadelphia), viel dunkler Schokolade und etwas Kardamom und Vanille gebacken.
Schoko Käsekuchen Rezept – Chocolate Cheesecake
Nach dem Backen bekommt der Käsekuchen noch einen dicken schokoladigen Guss aus dunkler Schokolade und Sahne. Meine Familie liebt Käsekuchen und Cheesecake sehr und eigentlich backe ich immer einen NY Cheese Cake auf meinem Geburtstag. Dieses Jahr habe ich sie mal mit diesem Oreo Schokoladen Cheesecake überrascht.
Leckerer Schoko Käsekuchen Rezept mit viel Schokolade
Dieser Schoko Käsekuchen ist ein echter Schokoladen-Traum und sehr cremig und hat ein bisschen etwas von einer französischen Chocolate Mousse royale. Ich backe ihn immer am Abend zuvor, so ist er gut ausgekühlt am Morgen. Um ihn dann mit der Schokoladen Ganache zu übergießen.
Dieser Schokoladen Käsekuchen ist kein Leichtgewicht, durch die große Menge an Schokolade so, dass ich ihn in wirklich kleine Stücke schneide. Diese amerikanischen Käsekuchen sind immer wie kleine Wackersteine im Magen, weil sie sehr mächtig sind, aber auch extrem lecker!
Dieser Schoko Käsekuchen ist ein echter Schokoladen-Traum und sehr cremig und hat ein bisschen etwas von einer französischen Chocolate Mousse royale. Ich backe ihn immer am Abend zuvor, so ist er gut ausgekühlt am Morgen. Um ihn dann mit der Schokoladen Ganache zu übergießen.
Dieser Schokoladen Käsekuchen ist kein Leichtgewicht, durch die große Menge an Schokolade so, dass ich ihn in wirklich kleine Stücke schneide. Diese amerikanischen Käsekuchen sind immer wie kleine Wackersteine im Magen, weil sie sehr mächtig sind, aber auch extrem lecker!
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Schoko Käsekuchen Rezept Chocolate Cheesecake
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Springform 26 cm
- 1 Löffel
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- Backpapier
Zutaten
Schoko Käsekuchen – Chocolate Cheesecake
- 300 g Oreo Kekse
- 70 g Butter
- 800 g Frischkäse Philadelphia / Buko oder etwas Ähnliches
- 270 g dunkle Schokolade gute bis 72 % Kakao
- 4 Eier
- 2 EL Kakao zum Backen
- 180 g Zucker
- ¼ TL Kardamom
- 11/2 EL Vanilleextrakt Extrakt oder das Mark einer halben Schote
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Schokoladen-Guss
- 100 g Sahne
- 100 g dunkle Schokolade
- 20 g Kokosfett
- 2-3 EL Pistazien Deko
- 50 g dunkle Kuvertüre
- 50 g weiße Kuvertüre
Anleitung
- Eine 26 Springform mit Backpapier auslegen, die Oreo Kekse im Mixer zerkleinern. Die Butter schmelzen und
- die zerkleinerten Oreo Kekse in die Springform geben und gut mit der flüssigen Butter vermischen.
- Den Oreo Keksboden in der Springform etwas flach drücken
- den Frischkäse mit dem Kakao, Puderzucker, Salz, Kardamom und dem Vanilleextrakt und dem Vanillezucker verrühren
- Die Eier darunter rühren, dann die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen, den Frischkäse mit geschmolzener Schokolade verrühren.
- Den Teig in die Springform füllen und die Form gut mit Alufolie umwickeln. Eine Fettpfanne oder große Form mit Wasser, heißem Wasser füllen und die Springform herein setzen. Alles in den vorheizten Backofen auf 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form mit dem Wasser nehmen und die Alufolie entfernen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen
- Die Sahne für den Guss erhitzen und die zerkleinerte Schokolade und das Kokosfett erhitzen, den Guss durchrühren und dann über den Kuchen gießen.
- Etwas antrocknen lassen in die Mitte
- Schokoladenspäne in die Mitte vom Kuchen geben auf den Rand gehackte Pistazien streuen