Schokocreme selber machen

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Schokocreme selber machen ist ganz einfach. Meine selbstgemachte Nutella® aus gerösteten Hasel- und Macadamianüssen schmeckt herrlich nussig, ist nicht zu süß und kommt ganz ohne Palmöl aus. Mit Bio-Kokosfett, Kakao, Schokolade und etwas Honig entsteht eine wunderbar cremige Schokoladencreme. Das Rezept reicht für eine helle und eine dunkle Variante und eignet sich perfekt zum Frühstück oder Brunch.

Vorbereitungszeit20

Gesamtzeit20

Gericht: Aufstrich, Frühstück, Nüsse, Snack

Küche: Deutschland

Keyword: Schokoladencreme selbst machen

Yield: Gläser

Calories: 1160kcal

Kochutensilien

1 Schüssel
1 Pfanne
1 Geschirhandtuch
1 Löffel
1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix

Materials

125 g Macadamia
125 g Haselnüsse
4 EL Kokosfett Bio
100 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
¼ TL Vanille gemahlen oder das Mark einer halben Vanilleschote
2 EL Back-Kakao
125 g Vollmilch Schokolade 51 % Kakao
2-3 EL Honig

Anleitungen

Nutellarezept

Alle Zutaten für eure Haselnuss-Schokocreme bereitstellen, die Haselnüsse für ca.10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad rösten
Dann die Nüsse auf ein Handtuch geben und die Schale feste abrubbeln
die Nüsse müssen dann in der Küchenmaschine zu einem sehr feinem Mus püriert werden
Das Mus mit dem Honig und dem Kakaopulver
und der geriebenen Vanille gut vermischen
jeweils eine Tafel Schokolade mit 2-3 El Kokosfett
für 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen
nun die Hälfte von dem Nuss Mus unter die dunkle und die helle Schokolade rühren. Das selbstgemachte Nutella in kleine Gläser füllen.
Die Schokocreme sollte im Sommer bei großer Hitze im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber dadurch fester. Deshalb ist es wichtig, sie frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Bei normalen Temperaturen lasse ich sie ausserhalb vom Kühlschrank stehen.

Nährwerte