Schokocreme selber machen

Nutella selber machen, diese leckere Schokocreme selber machen ist ganz einfach und eine wirklich gute Alternative zu Nutella®. Für den leckeren Brotaufstrich brauchst Du nur Hasel und Macadamianüsse. Ich reibe immer etwas Tonkabohne in die Schokocreme oder gebe Vanille dazu. In meinem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt mein einfaches Nutella® Rezept. Ich liebe diese leckere selbstgemachte dunkle Schokoladennusscreme auf frischem Brioche. Mein Mann und meine Kinder mögen lieber die hellere Schokocreme aus Vollmilchschokolade und den Nüssen.

Leckere cremige Schokocreme selber machen mit gerösteten Haselnüssen

Deshalb mache ich immer beide Sorten, mit sehr dunkler und Vollmilchschokolade. Dieser Aufstrich hat weniger Fett und Zucker als die gekauften Schokoladen-Aufstriche, wo z.b. in der bekanntesten Marke nur 13 % Haselnüsse in einem  450 Gramm Glas sind. Wenn ihr euch mal die Zutatenliste auf dem Glas anschaut, kommt als erstes Zucker und dann Palmfett, etwas Kakao und Magermilchpulver, Soja, Vanillin und Emulgator. In einem 400 Gramm Glas Nutella®  stecken 78 Stück Würfelzucker.

Hier in der selbstgemachten Schokocreme habt ihr pro Gläschen einen Esslöffel Honig und den Zucker der in der Tafelschokolade ist. Wobei der Zuckeranteil bei der dunklen mit 81 % Kakaoanteil noch um einiges weniger als bei der Vollmilchschokolade ist. Was mir aber auch sehr wichtig ist, dass in der selbstgemachten Schokoladencreme kein Palmöl enthalten ist.

Nutella selber machen, ist easy-peasy einfach! Diese Schokocreme wird im Kühlschrank durch die Schokolade aber etwas härter als die gekaufte. So sollte man sie frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz durch rühren.  Wenn man keine ungesalzenen Macadamia Nüsse bekommt, kann man gesalzene nehmen, die man dann aber gut waschen sollte, damit das Salz entfernt ist. Ihr könnt mit dieser leckeren Schokocreme auch ein Schokoladen Brioche oder Zupfbrot füllen

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Zubereiten der leckeren Schokoladen-Creme und einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

Schokocreme selber machen

Schokoladencreme selber machen ist ganz einfach. Meine selbstgemachte Nutella® aus gemahlenen Macadamia und Haselnüssen ist nicht zu süß und mit Bio-Kokosfett, Kakao, Schokolade und Honig. Das Rezept reicht für eine helle und eine dunkle Schokoladencreme ohne Palmfett.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Aufstrich, Frühstück, Snack

Küche Deutschland

Portionen 2 Glas

Kalorien 1466 kcal

Kochutensilien

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne
• 1 Geschirhandtuch
• 1 Löffel
• 1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix

Zutaten

  

1x2x3x

• 125 g Macadamia
• 125 g Haselnüsse
• 4 El Kokosfett Bio
• 100 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
• ¼ tl Vanille gerieben
• 2 El Kakao
• 125 g Vollmilch Schokolade 51 % Kakao
• 2-3 El Honig

Anleitung

 

Nutellarezept

• Alle Zutaten für eure Haselnuss-Schokocreme bereitstellen, die Haselnüsse für ca.10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad rösten
  
• Dann die Nüsse auf ein Handtuch geben und die Schale feste abrubbeln
  
• die Nüsse müssen dann in der Küchenmaschine zu einem sehr feinem Mus püriert werden
  
• Das Mus mit dem Honig und dem Kakaopulver
  
• und der geriebenen Vanille gut vermischen
  
• jeweils eine Tafel Schokolade mit 2-3 El Kokosfett
  
• für 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen
  
• nun die Hälfte von dem Nuss Mus unter die dunkle und die helle Schokolade rühren. Das selbstgemachte Nutella in kleine Gläser füllen.
  
• Die Schokocreme sollte im Sommer bei großer Hitze im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber dadurch fester. Deshalb ist es wichtig, sie frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Bei normalen Temperaturen lasse ich sie ausserhalb vom Kühlschrank stehen.
  

Nährwerte

Kalorien: 1466kcalKohlenhydrate: 90gEiweiß: 20gFett: 119gGesättigte Fettsäuren: 30gCholesterin: 12mgNatrium: 51mgKalium: 513mgFaser: 18gZucker: 63gVitamin A: 140IUVitamin C: 3.4mgKalzium: 244mgEisen: 9.5mg

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