Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

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Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck, du bist auf der Suche nach einem deftigen Gericht, das einfach und schnell zubereitet wird und sich perfekt für kalte Tage eignet? Dann ist das Rezept, für die herzhafte 20 Minuten Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut genau das Richtige für dich!

Vorbereitungszeit5

Active Time15

Gesamtzeit20

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutschland

Keyword: Schupfnudeln mit Sauerkraut

Yield: Portionen

Calories: 365kcal

Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

2 Pfannen
1 Pfannenwender
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Löffel

Materials

1000 g Schupfnudeln
750 g Sauerkraut mild 5 Minuten Kraut
125 g Speck Bacon
1 EL Honig
1 TL Kümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
2 EL Butterschmalz
Petersilie

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln andünsten
den Speck dazugeben und anbraten.
Das Sauerkraut mit dem Honig zu dem Speck und den Zwiebeln geben, anbraten und leicht karamellisieren. Mit Paprika, Salz, Pfeffer und leicht gemörserten Kümmel abschmecken.
In einer zweiten Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Schupfnudeln im heißen Fett 5 min. von allen Seiten goldgelb anbraten.
Die Schupfnudeln, Sauerkraut und Speck miteinander vermengen. Etwas Petersilie kleinhacken und vor dem Servieren über die fertige Schupfnudelpfanne streuen.

Nährwerte