Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

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Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

Leckerer herzhafter schwäbischer Wurstsalat mit Käse und Zwiebelringen. Die Lyoner und der Emmentaler Käse ziehen in einer Essig-Ölmarinade, dazu passt Brot. Wenn du den Wurstsalat absolut original zubereiten möchtest, musst du auf den Käse verzichten und stattdessen Blutwurst (Schwarzwurst) mit in den Salat schneiden. Der herzhafte Salat sollte 30 Minuten durchziehen. Ich mag den original schwäbischen Wurstsalat mit Schwarzwurst sehr gern. Meine Familie liebt den herzhaften Salat, lieber mit Käse.

Vorbereitungszeit5

Active Time15

Gesamtzeit20

Gericht: Deutsch regional, Einfach, Gut vorbereiten, Hauptspeise, herzhaft, Käse, Kräuter, Salate, Schwein

Küche: Schwäbisch

Keyword: Schwäbischer Wurstsalat mit Käse

Yield: Portionen

Calories: 518kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Messer
1 Schälmesser
1 große Schüssel
Messbecher

Materials

800 g Lyoner - Wurst
250 g Emmentaler
1 ½ große Gemüsezwiebeln

Dressing Wurstsalat

200 ml Essig Weißweinessig
250 ml Wasser
2 TL Salz mit dem Wasser mischen
Pfeffer schwarz
2 EL Senf
½ Bund Petersilie
30 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
0,5 TL Zucker

Original schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst (Blutwurst)

250 g Blutwurst Schwarzwurst

Anleitungen

Alle Zutaten bereitstellen, die Zwiebeln schälen und die Kräuter und Petersilie waschen. Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Lyoner Wurst am besten beim Metzger in Scheiben schneiden lassen. So kann man sie besser in gleichmäßige Streifen schneiden. Den Emmentaler in auch in nicht zu dicke Streifen schneiden.

Dressing für Wurstsalat

Die Kräuter klein schneiden und das Salz mit dem Wasser vermischen. das Salzwasser mit dem Essig, Öl und dem Senf, Zucker in eine Schüssel geben und die Zwiebelringe mit der Petersilie in die Marinade geben.
Nun die Lyoner und Käsestreifen zu den Zwiebeln in die Marinade geben und alles gut vermengen. Mit etwas weißen Pfeffer und nach Geschmack noch etwas Salz abschmecken. Am besten passt zum Wurstsalat ein frisches herzhaftes Brot!

Möchtest du einen original schäbischen Wurstsalat

Dann lasse den Käse aus dem Salat und statt dem Emmentaler Käse schneide Blutwurst (Schwarzwurst) in Scheiben und dann in Streifen und menge sie unter den Wurstsalat.

Nährwerte