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Pasta in Spinat Gorgonzola Sahne Soße
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Spinat Gorgonzola Sauce Rezept mit Lachs

Die cremige würzige Spinat Gorgonzola Sauce mit Lachs eignet sich sehr gut zu Orecchiette, Spaghetti und anderer Pasta oder Gnocchi. Das Rezept der leckeren Käsesauce kannst du auch super abwandeln und statt Lachs Hähnchenbrust verwenden oder sie vegetarisch zu Nudeln essen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptspeise, Pasta, Sauce
Küche: italien
Keyword: Gorgonzola Sauce Rezept
Yield: 4 Portionen
Calories: 1128kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Großer Topf
  • 1 Große Pfanne
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Schälmesser
  • 1 Messbecher

Materials

  • 200 g Gorgonzola Blauschimmel Käse oder einen Kräuterfrischkäse z.b. Bresso
  • 400 ml Sahne oder wer Kalorien sparen möchte nimmt Cremefine
  • 130 g Spinat Blattspinat
  • 350 g Lachs in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen
  • ¼ Chilischote
  • 10 Cherrytomaten
  • Salz für das Kochwasser und zum Abschmecken
  • Pfeffer schwarzer aus der Mühle
  • Muskat eine sehr gute Prise
  • 500 g Orecchiette Spaghetti  oder andere Pasta
  • 1 EL Butterschmalz

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen und als Erstes die Pasta in Salzwasser nach Anweisung kochen. Den Blattspinat waschen und putzen. Die Knoblauchzehen schälen und den Lachs in Würfel schneiden.
    Zutaten Gorgonzola Käse, Sahne, Spinat, Lachs, Pasta und Cherrytomaten
  • Die Knoblauchzehen klein hacken und ein 1/4 Stückchen Chilischote klein schneiden
    gehackter Knoblauch und rote Chili Würfel
  • In einer großen hohen Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und Chili und Knoblauch 2 min dünsten.
  • Die Sahne in die Pfanne gießen und den Gorgonzola in grobe Stücke brechen und zur Sahne geben und aufkochen.
    Käse Sahne Sauce mit Blauschimmel
  • Die Cherrytomaten und den geputzten Blattspinat in die Käsesauce geben und den Spinat zusammen fallen lassen und ca. 5 min. leicht köcheln lassen.
    Spinat in Sahnesauce
  • den Spinat zusammen fallen lassen und ca. 5 min. leicht köcheln lassen. Die würzige Käse-Sahnesoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Spinat Sahne Sauce
  • Die Lachswürfel ca. 5 min. in der Sauce gar ziehen lassen.
    Gorgonzola Sauce mit Spinat und Lachs
  • Die gekochten Nudeln oder Gnocchi mit der Blauschimmelsauce vermischen und anrichten.
    Pasta in Spinat Gorgonzola Sahne Soße

Nährwerte

Kalorien: 1128kcal | Kohlenhydrate: 101g | Eiweiß: 48g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 34g | Cholesterin: 223mg | Natrium: 812mg | Kalium: 1200mg | Fiber: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 5169IU | Vitamin C: 24mg | Kalzium: 406mg | Eisen: 4mg