Waffeln Rezept für Waffeleisen

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Waffeln Rezept für Waffeleisen

Waffeln Rezept einfach für das Waffeleisen Mit diesem einfachen Waffeln Rezept rührst du den Waffelteig in wenigen Minuten zusammen. Danach wird das Waffeleisen vorgeheizt und schon kannst du Omas klassische Herzwaffeln backen außen knusprig und innen wunderbar fluffig. Besonders lecker schmecken die Waffeln noch warm aus dem Waffeleisen mit heißen Kirschen und einem Klecks Sahne. Ein klassisches Familienrezept, das bei uns seit Generationen gebacken wird.Die einfachen Waffeln gelingen immer und sind perfekt für den Sonntagskaffee, einen gemütlichen Familiennachmittag oder die klassische bergische Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit10

Active Time30

Gesamtzeit40

Gericht: Backen, Dessert Nachtisch, Deutsch regional, Eier, Einfach, Getreide, Kaffeetrinken, Kinderezepte, Kindergeburtstag, Milchprodukte, Schnell

Küche: Deutschland

Suchbegriff: Waffeln Rezept einfach

Yield: Waffeln

Calories: 362.7kcal

Kochutensilien

1 Waffeleisen
1 Mixer,
1 Schüssel
1 Kelle
1 Kuchengitter
1 Waage

Materialien

Klassisches Waffeln Rezept einfach aus dem Waffeleisen – außen knusprig, innen fluffig.

500 g Mehl halbes Rezept mit 250 g Mehl
250 g Butter
6 große Eier Größe L
180 g Zucker
1 TL Backpulver
2-3 EL Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillezucker
4 Tropfen Bittermandel Öl
1 TL geriebene Zitronenschale
200-250 ml Mineralwasser
1 Prise Salz
Butterschmalz oder Speckschwarte für das Waffeleisen
2-3 EL Puderzucker zum bestäuben

heiße Kirschen

1 Glas Sauerkirschen
1 EL Maizena oder Speisestärke
2 EL Zucker
1 Messerspitze Zimt

Anleitungen

Waffeln Rezept einfach

Alle Zutaten bereitstellen, das Mehl, den Zucker, Vanillezucker und die Butter abwiegen. Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Zucker Vanillezucker mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Zitrone waschen und ca. 1 TL Schale abreiben.
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat nach und nach die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung rühren. Das Mandelaroma und die abgeriebene Zitronenschale unter den Waffelteig rühren.
Dann das Mehl in mehreren Portionen unter den Teig rühren und nach und nach das Mineralwasser zu geben.
Den Eischnee unter den Waffelteig rühren aber nicht zu lang damit er locker bleibt
Den Teig löffelweise in das Waffeleisen geben und die Waffel ca. 3 -5 min je nach Waffeleisen goldbraun backen
Die fertige Herzwaffel auf einem Gitter etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Mein Tipp, ich lasse frisch gebackene Waffeln gern kurz auf einem Kuchengitter ausdampfen, bevor ich sie serviere. Gerade wenn du mehrere Portionen hintereinander backst, lohnt sich dieser kleine Schritt. Die Waffeln bleiben dadurch länger appetitlich und die Oberfläche wird nicht so schnell feucht. Am besten schmecken sie natürlich frisch aus dem Waffeleisen, wenn sie noch leicht warm sind. Mit Puderzucker, heißen Kirschen und Schlagsahne werden daraus klassische Waffeln, wie ich sie von der bergischen Kaffeetafel kenne.

Heiße Kirschen

Zucker und Zimt mischen und 3 EL vom Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Die Kirschen mit dem Saft erhitzen. Den Zimtzucker darunter rühren und dann mit der Speisestärke andicken und einmal aufkochen.

Nährwerte