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Waffeln Rezept für Waffeleisen

Meine lieben, heute habe ich für Euch mein Waffeln Rezept für Waffeleisen mein liebstes Rezept zum Waffeln backen. Es ist das Rezept meiner Oma für super leckere knusprige Waffeln. Jede Familie braucht ein wirklich gutes Waffel-Grundrezept. Wenn ich zwischen Torte, Kuchen oder Waffeln wählen kann, dann esse ich immer am liebsten klassischen Waffeln in Herzform.

Leckeres Waffeln Rezept für knusprige Waffeln

Ich liebe den Geruch von frisch gebackenen Waffeln, ich verbinde damit viele schöne Kindheitserlebnisse und Gemütlichkeit. Meine Oma war in meiner Kinder und Jugendzeit fast jeden Wochentag bei uns Zuhause und hat unseren Haushalt versorgt und für uns gekocht. Ich bin die älteste von vier Kindern und habe Ihr von klein auf beim Kochen zugeschaut und habe Ihr geholfen.

Ich fand das immer toll, meine Oma hat mir dabei von früher und Ihrer Kindheit erzählt und was ich immer ganz lustig fand, sie hat alte Küchenlieder beim Kochen gesungen.

 Leckere knusprige Waffeln backen 

Freitags habe ich sie sehr oft gefragt, ob ich das Wochenende bei ihr schlafen darf. Was sie meistens erlaubte. Ich durfte mir dann aussuchen was sie für uns kochen und backen sollte. Meistens habe ich mir dann Waffeln gewünscht. Ich durfte dann Ihr altes Maybaum Waffeleisen mit einer Speckschwarte einreiben und so ausfetten damit die Waffeln nicht kleben.

Knusprig fluffige Herzwaffeln mit Sahne und Kirschen

Waffeln Rezept einfach 

Wir haben dann immer die ersten zwei sofort aus dem Eisen gegessen, um zu probieren, ob der Waffelteig auch gut ist. Es war zwar immer dasselbe Rezept, aber so heiß aus dem Waffeleisen waren sie doppelt lecker. Ihr altes Maybaum Eisen bäckt auch heute noch nach 40 Jahren super schnell und trotzdem gleichmäßig schöne Waffeln. Während das alte Eisen vorheizt rühre ich ruckzuck den einfachen Waffelteig zusammen. Indem ich die Zimmerwarme Butter mit dem Eigelb und dem Zucker cremig rühre und dann nach und nach das Mehl und Wasser unterrühre. Zum Schluss wird dann nur noch das steife Eiweiß unter den Waffelteig gehoben.

Knusprige Waffeln mit Kirschen und Sahne

Waffeln Rezept für Waffeleisen knusprige Waffel mit Kirschen
Waffeln Rezept für Waffeleisen knusprige Waffel mit Kirschen

Wir haben sie früher eigentlich nur mit Puderzucker und eher selten mit Sahne gegessen. Heiße Kirschen und Sahne gab es eigentlich nur zu besonderen Tagen zu den Waffeln. Statt Kirschen mag ich auch mal Apfelmus ganz gern zu Waffeln.

Frische Waffeln aus dem Waffeleisen

Meine Oma hat mir Ihr altes Maybaum Waffeleisen vor 25-30 Jahren als meine Kinder noch ganz klein waren geschenkt. Als es vor einigen Jahren kaputtgegangen ist, habe ich lange gesucht, um ein altes von dieser Firma zu finden, da es diese seit vielen Jahren nicht mehr gibt. Die alten Eisen sind etwas tiefer, so werden die Waffeln etwas dicker.

Es muss wie früher vor dem Backen mit einer Speckschwarte oder etwas Butterschmalz gefettet werden und die erste Waffel wird meist nichts, aber alle danach sind schön knusprig und sehr lecker! Ich habe noch ein sehr leckeres herzhaftes Waffel Rezept für Euch, das schreibe ich Euch dann bald auf den Blog!

Omas bestes Waffel Rezept

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Waffeln backen und einen schönen Tag!

Auf YouTube habe ich für Euch noch ein schnelles und einfaches Rezept für

Buttermilch-Waffeln.

Liebe Grüße Regina

Waffeln Rezept für Waffeleisen knusprige Waffel mit Kirschen

Waffeln Rezept für Waffeleisen

Waffeln Rezept für Waffeleisen den Waffelteig hast du schnell zusammen gerührt. Dann heizt du das Eisen an und kannst mit Omas Waffeln Rezept einfach und schnell leckere knusprige fluffige Waffeln backen. Ich mag sie am liebsten warm aus dem Waffeleisen mit heißen Kirschen und etwas Sahne.
4.82 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Dessert, Frühstück, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 12 Waffeln
Kalorien 362.7 kcal

Equipment

  • Waffeleisen
  • Mixer,
  • Schüssel
  • Kelle
  • Kuchengitter
  • Waage

Zutaten
  

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 6 große Eier Größe L
  • 180 g Zucker
  • 1 tl Backpulver
  • 2-3 el Vanillezucker
  • 4 Tropfen Bittermandel Öl
  • 1 tl geriebene Zitronenschale
  • 200-250 ml Mineral Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Butterschmalz oder Speckschwarte für das Waffeleisen
  • 2-3 el Puderzucker zum bestäuben

heiße Kirschen

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 el Maizena oder Speisestärke
  • 2 el Zucker
  • 1 Messerspitze Zimt

Anleitungen
 

Waffeln Rezepte für Waffeleisen – Waffeln Grundrezept

  • Das Mehl, den Zucker und die Butter abwiegen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Zucker und Vanillezucker mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Zitrone waschen und ca. 1 Tl Schale abreiben
    Zutaten für Waffelteig Mehl, Eier, Zucker, Wasser und Butter
  • Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat nach und nach die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung rühren. Das Mandelaroma und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren
    Butter, Zucker und Eigelb verrühren
  • nun das Mehl in mehreren Portionen unter den Teig rühren und nach und nach das Mineralwasser zu geben
    Waffelteig und steifes Eiweiß
  • Den Eischnee unter den Waffelteig rühren aber nicht zu lang damit er locker bleibt
    Waffelteig
  • Den Teig löffelweise in das Waffeleisen geben und die Waffel ca. 3 -5 min je nach Waffeleisen backen
    Waffelteig im Waffeleisen
  • Die fertige Waffel auf einem Gitter etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben

heiße Kirschen

  • Zucker und Zimt mischen und 3 el vom Kischsaft mit der Speisestärke verrühren .Die Kirschen mit dem Saft erhitzen . Den Zimtzucker drunter rühren und dann mit der Speisestärke andicken und einmal aufkochen.

Nutrition

Calories: 362.7kcalCarbohydrates: 47.5gProtein: 4.5gFat: 17.4gSaturated Fat: 10.8gCholesterol: 46.7mgSodium: 183.8mgPotassium: 58mgFiber: 1.2gSugar: 15.3gVitamin A: 520.6IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 14.9mgIron: 1.9mg
Keyword Waffeln Grundrezept, Waffeln Rezepte für Waffeleisen
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Liebe Grüße Regina

6 Kommentare zu „Waffeln Rezept für Waffeleisen“

    1. Hallo Biggi ich habe den Waffelteig schon öfter am morgen zubereitet und dann
      erst am Nachmittag die Waffeln gebacken! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
      Liebe Grüße Regina

  1. 5 stars
    Hallo Regina vielen Dank für dein leckeres Waffelrezept!
    Die Waffeln haben super lecker geschmeckt!
    Ich habe schon einiges von deinen Rezepten gekocht und gebacken und
    dein Blog gefällt mir sehr gut!
    Liebe Grüße Rita

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