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Spekulatius Kuchen Rezept

Dieses leckere Spekulatius Kuchen Rezept für einen weihnachtlichen Gugelhupf darf im Advent nicht fehlen. Der saftige Rührkuchen mit den weihnachtlichen Gewürzen und Mandeln ist schnell und einfach gebacken.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Active Time50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Advent, Backen, Einfach, Gewürze, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Rührkuchen
Küche: Deutschland
Keyword: Spekulatius Kuchen
Yield: 14
Calories: 357.9kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupf Form
  • 1 Schüssel
  • 1 Löffel
  • 1 Waage
  • 1 Mixer oder Küchenmaschine
  • 1 Backpinsel
  • 1 kleines Sieb für Puderzucker

Materials

  • 220 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 200 g Rohrzucker brauner Zucker
  • 250 g Butter
  • 3 TL Backpulver gestrichen
  • 5 Eier
  • 150 ml Sahne alternativ schmeckt der Kuchen auch mit Baileys statt Sahne lecker
  • 1 Prise Salz
  • 2,5 TL Spekulatius Gewürz
  • ¼ TL Kardamom
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Vanillezucker
  • 50 g dunkle Schokodrops
  • 50 g Gewürzspekulatius in Stückchen gebrochen
  • 1 cl Rum wer mag

Anleitungen

  • Alle Zutaten wiegen und bereitstellen. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen und den gemahlenen Mandeln vermischen. Die Eier trennen, das Eiweiß zum steif schlagen in eine Rührschüssel füllen. Spekulatius in Stückchen brechen.
  • die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker 3-4 min cremig rühren.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
  • Die Eigelb unter die Butterzucker Creme rühren und dann nach und nach das Mehl mit den Gewürzen und die Sahne darunter rühren bis sich alles verbunden hat. Den Teig nicht zu lang rühren.
  • Das geschlagene Eiweiß unter den Rührteig heben.
  • Die Schokoladen und Spekulatius Stückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  • Eine Gugelhupf Form ausfetten und mit Mehl aus stäuben. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Umluft 175 Grad 50 min backen.
  • Nach der Backzeit mit einem Holzstäbchen die Probe machen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Es darf kein Teig am Stäbchen kleben. Den Spekulatius Gugelhupf
  • auskühlen lassen stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 357.9kcal | Kohlenhydrate: 31.2g | Eiweiß: 5.6g | Fett: 24.3g | Gesättigte Fettsäuren: 13.2g | Cholesterin: 111.7mg | Natrium: 182.8mg | Kalium: 94.2mg | Fiber: 1.4g | Zucker: 15.8g | Vitamin A: 688.6IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 47.3mg | Eisen: 1.6mg