Whiskey Sahne Pralinen

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Diese selbstgemachten Whiskey Sahne Pralinen sind mit dunkler Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil von 72 % Baileys und Sahne gefüllt.

Vorbereitungszeit1

Gesamtzeit3

Gericht: Pralinen, Schokolade

Küche: Deutschland

Keyword: Whiskey Sahne Pralinen

Yield: Pralinen

Calories: 110kcal

Die dunkle Schokolade breche in Stücke. Erwärme etwas Wasser in einem kleinen Topf und stelle eine kleine Metallschüssel mit den Schokoladenstückchen hinein. Wenn die Schokolade langsam schmilzt, rühre sie vorsichtig um. Mit einem Backpinsel streiche die flüssige Schokolade dünn in eine Silikonform. Sehr gut eignet sich dafür eine Eiswürfel-Silikonform (z. B. Herzen) Die Form im Kühlschrank kühlen,
bis die Schokolade fest ist. Den Vorgang wiederholen und die Form ein zweites Mal mit Schokolade ausstreichen und danach kopfüber in einer Schüssel aus tropfen lassen. Die mit Schokolade ausgestrichene Form für ca. 20-30 Minuten im Kühl oder Eisschrank kühlen.
Den Baileys mit der Sahne und dem Whiskey mischen und die 60 % Schokolade es sollte eine gute Vollmilchschokolade sein, in der Likör-Flüssigkeit schmelzen. Am besten geht dies in einer kleinen Metallschüssel, die man wieder in ein heißes Wasserbad stellt.
Die Schokoladencreme etwas abkühlen lassen, die Creme mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel in die kalten Schokoladen-Schalen füllen.
Die Füllung sollte nicht mehr als 2/3 eingefüllt werden. Ist die Füllung schön gleichmäßig verteilt, verschließt du die Oberfläche der Füllung, mit etwas erwärmter dunklen Schokolade stellst du sie erneut in den Kühlschrank. Dieses Mal allerdings für ein paar Stunden, damit die Schokoladenmasse auch wirklich gut fest wird und du sie anschließend leicht aus der Form drücken kannst.