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Caprese Tomate, Mango und Büffelmozzarella

Caprese aus Tomate Mango und Büffelmozzarella mit Basilikum und Rucola ist ein echter Hingucker und schmeckt super lecker.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Gericht: Einfach, Mozzarella, Tomaten, Vorspeise
Küche: Deutschland
Keyword: Zweierlei Caprese
Yield: 2 Portionen
Calories: 438kcal

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Löffel
  • 1 Platte
  • 1 Messer

Materials

  • 250 g Büffelmozzarella möglichst aus artgerechter Tierhaltung
  • 1 Mango reif
  • 50 g Rucola
  • 3 Fleischtomate reif
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 0,5 TL Salz
  • 6-8 Blätter Basilikum
  • 1 etwas Pfeffer aus der Mühle
  • ¼ TL Chiliflocken

Anleitungen

  • Alle Zutaten bereitstellen, den Rucola und die Tomaten waschen
  • Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Vorsichtig den Büffelmozzarella schneiden.
  • Den Rucola auf einer Platte verteilen, dann fächerförmig, die Tomaten, Mango, und den Büffelmozzarella darauf verteilen. Die Gewürze darüber geben, dann das Olivenöl darauf tröpfeln. Zum Schluss etwas geschnittenes Basilikum darüber streuen.

Nährwerte

Kalorien: 438kcal | Kohlenhydrate: 23g | Eiweiß: 26g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 95mg | Natrium: 627mg | Kalium: 750mg | Fiber: 4g | Zucker: 17g | Vitamin A: 6905IU | Vitamin C: 59.6mg | Kalzium: 2860mg | Eisen: 1.6mg