Apfelmus selber machen Omas einfaches Rezept
Leckeres fruchtiges Apfelmus selber machen mit Omas einfachem Apfelmus Rezept. Die gekochten Äpfel werden mit etwas Zimt, und Vanille, gewürzt. Du kannst auch das Apfelmus ohne Zucker kochen. Dieses Apfelkompott passt sehr gut zu Pfannkuchen, Reibekuchen oder als einfaches gesundes Dessert.
Yield: 4 Portionen
Calories: 71kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schälmesser
- 1 Apfelentkerner
- 1 Löffel
- 1 Durchschlag (Sieb)
Materials
- 1 Kilo Apfel Cox Orange, Boskop oder ein anderer Kochapfel
- 1 Mark einer Vanilleschote
- 1 Sternanis
- 50 g Zucker Wir mögen es am liebsten mit wenig Zucker
- 100 ml Apfelsaft oder Wasser
- ½ Bio Zitrone Zitronensaft
- 1 Messerspitze Zimt
Anleitungen
- Alle Zutaten bereitstellen, die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Bio Zitrone auspressen, dann den Saft über die Äpfel gießen, damit sie nicht braun werden.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken aus der Schote streifen. Die Äpfel mit dem Vanillemark, dem Sternanis, Zucker
- in einem Topf einmal aufkochen, mit geschlossenem Deckel und dann auf kleiner Flamme weiter kochen und dabei ein paar mal, rühren, damit es nicht anbrennt, ich lasse die Apfelstücke nicht ganz zerfallen.
- Da ich es lieber mag, wenn man noch kleine Stücke in dem Kompott hat. Man kann das Kompott aber auch mit dem Stampfer oder Pürierstab zu feinem Mus zerkleinern.
- Wenn ihr nicht mit dem Alkohol das Kompott kochen möchte, ersetzt ihn ganz einfach durch Apfelsaft.
Auch sehr lecker schmeckt das Apfelmus, wenn man noch 50 ml Pommeau de Normandie, dies ist ein Apfellikör, mit den Äpfeln aufkocht.
Nährwerte
Kalorien: 71kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 38mg | Fiber: 1g | Zucker: 16g | Vitamin C: 2mg | Eisen: 1mg