Apfelmus selber machen Omas einfaches Rezept

Apfelmus selber machen mit Omas einfachem Apfelmus Rezept. In meinem Artikel erfährst Du mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Du Dein eigenes köstliches Vanille-Apfelmus zubereiten kannst. Ich gebe Dir hilfreiche Tipps und ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Apfelmus, das garantiert jedem schmeckt. Apfelmus selbst gemacht schmeckt meinen Kindern einfach besser als ein gekauftes.

Für dieses leckere Vanille-Apfelmus sollte man die Äpfel waschen. Dann schäle und entkerne ich die Äpfel. Ich entferne das Kerngehäuse am liebsten mit meinem Apfelausstecher. Ihr könnt es aber auch mit einem Messer entfernen. Nach dem Schälen solltet ihr die Äpfel in Stücke schneiden. Damit selbstgemachtes Apfelmus nicht bräunlich wird, gebe ich den Saft von einer halben oder kleinen ganzen Zitrone zu den Apfelspalten.

Apfelmus selber machen ist so einfach

Wie macht man Apfelmus

Apfelmus kochen ist ganz einfach, die Äpfel werden gewaschen, geschält und das Kerngehäuse entfernt und in Stücke geschnitten. Dann werden die Apfelstücke mit den Gewürzen und mit Wasser in einen Topf gegeben. Statt des Wassers kannst Du auch Apfelsaft nehmen. Dann solltest Du das Apfelmus auf mittlerer Hitze dann ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch rühre das Apfelmus um, damit es nicht anbrennt! Danach kannst Du es in Twist off Gläser abfüllen und einkochen oder Dir das leckere Mus direkt schmecken lassen. Wir mögen das Apfelkompott am liebsten, wenn es noch ein paar Stückchen hat. Es gibt ja unglaublich viele Apfelmus-Rezepte, am besten schmeckt mir aber immer noch dieses einfache Apfelmus nach Omas Rezept.

Omas einfaches Apfelmus Rezept für selbstgemachtes Apfelkompott

Wie viel Zucker brauche ich, wenn ich Apfelmus selber mache

Uns schmeckt selbstgemachtes Apfelmus viel besser als gekauftes. Das gekaufte Apfelkompott hat oft sehr viel, Süße. Bei meinem Apfelmus Rezept nehme ich oft gar keinen Zucker. Wenn die Äpfel sehr sauer sind, kommen dann 50 Gramm Zucker zu dem Kompott. Da die Geschmäcker, gerade was die Süße betrifft, ja sehr unterschiedlich sind, könnt ihr, wenn ihr es mögt, auch mehr Süße nehmen. Du kannst ein Apfelmus auch ohne Zucker kochen!

Selbst gemachtes Apfelmus mit etwas Vanille

Kann ich Apfelmus im Slow Cooker zubereiten?

Ja Apfelkompott kann man sehr gut im Slow Cooker, oder auch im Multikocher zubereiten.

Wie kann ich das Apfelmus verfeinern

Wenn ich für uns das Kompott koche und keine Kinder mitessen, koche ich es ganz gern mit etwas Pommeau de Normandie, dies ist eine Art Apfellikör. Er wird aus frischgepresstem Apfelsaft hergestellt und damit dieser nicht gärt, fügt man dann noch etwas jungen Calvados hinzu.

Ich bringe mir immer eine Flasche aus der Normandie mit, da ich mit ihm auch sehr gern Saucen koche. Man bekommt ihn hier leider nur über das Internet. Er schmeckt sehr fruchtig und etwas süßlich. Stattdessen kann man aber auch Apfelsaft nehmen! Mit Sternanis, Zimt, Vanille, kannst Du das selbst gekochte Apfelmus verfeinern.

Wusstest Du, dass Apfelspeisen besonders aromatisch schmecken, wenn Du sie mit etwas Zitronensaft zubereitest. Zucker und Zimt unterstützen den fruchtigen Geschmack vom Apfelmus und Apfelkompott. Das Apfelmus selbst machen ist mit meinem Rezept ganz einfach.

Welche Äpfel für das Apfelmus?

Tatsächlich kannst Du fast jede Apfelsorte zur Herstellung von Apfelmus verwenden. Am besten eignen sich jedoch Äpfel mit einem säuerlichen Aroma, die beim Kochen leicht zerfallen.
Für die Zubereitung von Apfelmus eignen sich besonders gut, Winteräpfel wie Boskoop, Gravensteiner, Braeburn, Cox Orange, Klarapfel oder auch Elstar. Diese Sorten eignen sich besonders gut für Dein selbstgemachtes Apfelmus.

Apfelmus-Varianten: Mit Birnen, Pflaumen und Aprikosen

Möchtest Du mal was Neues ausprobieren, dann koche doch mal anderes Obst wie z.b. eine Birne oder ein paar Pflaumen, oder Aprikosen mit dem Mus mit. Meine Kinder mögen sehr gern ein Apfel-Birnen-Mus. Ich nehme dann 500 Gramm Äpfel und 500 Gramm Birnen für das fruchtige Mus. Die Zubereitungszeit bleibt dieselbe.

Das Apfelmus essen wir sehr gern zu süßen Pfannkuchen, Reibeplätzchen oder Crepe.

Hier einige häufig gestellten Fragen und meine Antworten dazu:

• Kann man das Apfelmus ohne Zucker kochen? – Ja ich koche das Grundrezept oft ohne Zucker für meinen kleinen Enkel
• Wie lange ist das Apfelmus haltbar – Das Apfelmus hält sich in einem sauberen Behälter im Kühlschrank gekühlt bis zu 3 Tagen.
• Kann man das Apfelkompott einkochen – Man kann ohne Problem in Weckgläsern einkochen
• Kann man das Apfelmus einfrieren – Ja ich habe es schon mal 5 Monate eingefroren!
• Welche Gewürze passen zum Apfelmus – Meiner Meinung nach passen Zimt, Vanille oder auch etwas Nelke und Piment sehr gut zum Apfelkompott.
• Welcher Alkohol passt zum Apfelmus – Wenn ich etwas Alkohol im Apfelkompott mitkoche, dann am liebsten etwas Calvados, Pommeau oder Weißwein.
• Ich möchte keine Stücke im Apfelmus – Kein Problem, Du musst es nur mit einem Stampfer zerdrücken und dann mit dem Mixer oder Mixstab pürieren.

Wenn Du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über Deinen Kommentar und beantworte Dir schnell Deine Fragen!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!