Apfelstrudel Rezept einfach und schnell

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Apfelstrudel Rezept einfach und schnell

Dieser traditionelle Apfelstrudel nach Landfrauen-Art wird mit fertigem Strudelteig schnell und unkompliziert zubereitet. Die Füllung aus saftigen Äpfeln, karamellisierten Mandeln, Calvados-Rosinen, Cantuccini-Bröseln und Zimt-Zucker sorgt für den leckeren Geschmack. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee, am besten lauwarm mit Vanillesauce, Eis oder etwas Schlagsahne genießen. Ein Apfelstrudel Rezept, das einfach gelingt und schmeckt!

Vorbereitungszeit20

Active Time30

Gesamtzeit50

Gericht: Backen, Dessert, Einfach, Gut vorbereiten, Kuchen - Torte, Obst

Küche: Deutschland

Keyword: Apfelstrudel

Yield: Portionen

Calories: 199kcal

Kochutensilien

1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Apfelausstecher
1 Backpinsel
1 Backpapier
1 Backblech
1 Schüssel
1 kleines Sieb für Puderzucker

Materials

1 Paket Strudelblätter oder Yufkateig Blätter
1 Kilo Äpfel Boskop, Cox
1 große Zitrone
130 g Butter
70 g Cantuccini
80 g Mandelblätter
100-120 g Rohrzucker
1 TL Zimt leicht gehäuft
70 g Rosinen in Calvados eingelegt am Vortag oder Rum Rosinen
4 CL Calvados
Puderzucker Deko

Anleitungen

Am Vortag die Rosinen in mit 4 CL Calvados einlegen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, mit oder ohne Schale dünn hobeln und mit dem Saft einer Zitrone vermischen.
Etwas Butter in der Pfanne schmelzen und die Mandeln mit einem EL. Rohrzucker leicht karamellisieren.
Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die zerbröselten Cantuccini mit den Mandeln leicht anbraten.
Die Cantuccini Brösel und die karamellisierten Mandeln zu den Apfelscheiben geben. Den Zucker mit dem Zimt mischen und ca. 4 -5 EL zu der Apfelmasse geben und 1/4 TL Zimt
die eingelegten Rosinen mit 3 EL der Flüssigkeit zu den Äpfeln geben. Die restliche Butter schmelzen
Auf ein nasses Küchentuch das erste Strudelblatt legen und dies mit geschmolzener Butter bepinseln. Dies bei jedem Blatt wiederholen, auf jedes zweite Blatt etwas Zimtzucker streuen
Die Apfel - Mandel - Cantuccini Masse auf die Strudelplatte geben und die Strudelblätter rechts und links etwas über klappen.
Den Strudel aufrollen und mit der Naht nah unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Strudel mit etwas Butter bepinseln und mit dem Zimtzucker bestreuen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. Den Apfelstrudel nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte