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Griechisches Bifteki Rezept mit Feta, Krautsalat, Oliven und Kritharaki
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Bifteki Rezept – griechische Frikadellen mit Feta

Saftige griechische Bifteki mit Feta ganz einfach selber machen. Das würzige Rinderhackfleisch wird mit frischer Minze, Oregano, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Petersilie sowie Zitronensaft und Zitronenabrieb verfeinert und mit echtem griechischem Schafskäse gefüllt. Die Bifteki gelingen in der Pfanne, auf dem Grill oder im Airfryer und schmecken hervorragend mit Zaziki, Krautsalat oder Kritharaki.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Braten, Gemüse, Gewürze, griechisch, Hackfleisch, Kräuter, Zitrusfrucht
Küche: Griechenland
Keyword: Bifteki
Yield: 4 Personen
Calories: 680kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Schüssel
  • 1 Waage
  • Alufolie
  • 1 Große Pfanne beschichtet oder Grill , Airfryer
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Löffel

Materials

  • 800 g Hackfleisch vom Rind
  • 160 g Zwiebel 2 Stück
  • 22 g Knoblauch ca, 4 Zehen frischen Knoblauch
  • ½ Bio-Zitrone Saft und Schale
  • 60 g Paniermehl ca. 8 EL
  • 2 Eier Größe M
  • 1 Fleischtomate entkernt nur das Fruchtfleisch
  • 250 g griechischer Schafskäse

Gewürze und frische Kräuter

  • 20 g frische Kräuter
  • 5 Stiele Minze frisch nur die Blätter
  • 5 Stiele Oregano frisch nur die Blätter
  • 4 Stiele Thymian frisch nur die Blätter
  • 1 EL Rosmarin die Nadeln frisch gehackt
  • 1 EL Bohnenkraut frisch gehackt nur die Blätter
  • 2 Stiele Petersilie glatt
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • ¼ - ½ TL Chiliflocken nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl Zum Braten

Alternativ Gewürz

  • 3,5 EL Bifteki Gewürz gehäufte Löffel

Anleitungen

  • Stelle deine Zutatenbereit, schäle die Zwiebeln. und den Knoblauch, wasche die Zitrone, Fleischtomate und Kräuter danach tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Hacke die Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel. Dies geht im Multischneider in ein paar Sekunden. Halbiere die Tomate, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Den Feta zerbröseln.
    Zutaten Bifteki Rezept, Hackfleisch, Kräuter, Gewürze, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch, Ei, grichischer Schafskäse
  • Zupfe die Kräuter Blätter von den Stielen und hacke sie mit dem Messer klein.
    Frische Kräuter, Oregano, Minze, Tyhmian, Rosmarin, Bohnenkaut und Petersilie hacken
  • Gebe das Hackfleisch mit den gehakten Zwiebeln, Tomate, Knoblauch, Eiern, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale , Semmelbröseln, gehackten Kräutern und den Gewürzen in eine Schüssel
    Rinder Hackfleisch mit Kräutern, Ei, Zwiebel,
  • Verknete alles gut miteinder das sich alle Zutaten gut verbinden. Ich knete den Fleischteig mit den Händen durch und nicht mit der Küchenmaschine. Wenn du etwas Zeit hast stelle das Hackfleisch für 15 Minuten in den Kühlschrank zum durchziehen.
    Hackfleisch
  • Öle ein Stück Alufolie und gebe ca. 150 -180 Gramm Hackfleisch auf die Folie und drücke sie zu einem dünnen flachen Fladen. Gebe in die mitte den zerbröselten Schafskäse. Dann klappe mit der Folie die Hälfte vom Hackfleischfladen um.
    Bifteki mit Feta füllen
  • drücke die Ränder gut an, und forme das Hackfleisch zu einerm Oval oder Halbmond.
    griechische Frikadellen zum flachen Halbmond formen
  • Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate die Frikadellen von jeder Seite ca. 10 Minuten.
    Bifteki in der Pfanne braten

Nährwerte

Kalorien: 680kcal | Kohlenhydrate: 23g | Eiweiß: 41g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 17g | Trans Fat: 2g | Cholesterin: 244mg | Natrium: 1057mg | Kalium: 722mg | Fiber: 3g | Zucker: 4g | Vitamin A: 954IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 440mg | Eisen: 6mg