Chicken Tikka Masala Huhn auf indische Art

Tikka chicken masala indisches Rezept Curry Huhn

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Chicken Tikka Masala Huhn auf indische Art

Mit meinem Rezept zeige ich Dir, wie Du ein authentisches und köstliches indisches Gericht, Chicken Tikka Masala, zubereiten kannst! Ich zeige Dir, wie Du das perfekte marinierte Hähnchen Tikka Masala zubereitest, das mit viel Geschmack aufwartet! Mit meinen besten Tipps für super leckeres Curry mit frischen Zutaten - es ist einfacher, als Du denkst, mit der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Vorbereitungszeit15

Active Time25

Gesamtzeit40

Gericht: Einfach, Geflügel, Gewürze, Gut vorbereiten, Hähnchengericht, Hauptgericht, indisch, Kalorienarm, Kräuter, Molkerei-Produkt

Küche: England, Indien

Keyword: Chicken Tikka Masala

Yield: Portionen

Calories: 329kcal

Kochutensilien

1 Große Pfanne oder Wok
1 Schneidbrett
1 Scharfes Messer
1 Schälmesser
1 Löffel
1 Schüssel
1 Pfannenwender
1 Schälmesser

Materials

Chicken Tikka Masala - indisches Curry Hühnchen

800 g Hähnchenbrust
1 Dose Tomaten gehackt
1 Bund Koriander frisch
200 g Joghurt für die Marinade
1 Zitrone
40 g Ingwer
4 Knoblauchzehe
1 große Gemüsezwiebeln
1 Chilischote rot
2-3 EL Marsala Paste mittelscharf aus dem Asialaden
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Geflügelfond oder Brühe
1 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten

Garam Masala Gewürzmischung zum Selbermachen

1 EL Koriander Körner
1 ½ EL Senfsaat
1 EL Paprika Pulver mild geräuchert
½ TL Chiliflocken
1 EL Kurkuma
1 Messerspitze Zimt oder 6 Zimtblüten
1 Kapsel Kardamom 6 Körner
1 ½ EL Curry scharf aus dem Asialaden
1 TL Kreuzkümmel

Joghurt Dipp

150 g Joghurt
1 EL Minze frisch
0,5 TL rote Chilischote deko für den Joghurt ganz fein schneiden
0,5 TL gelbe Chilischote Deko für den Joghurt ganz fein schneiden
Koriander frisch

Anleitungen

Gewürze für das Masala

Die Zimtblüten, Senfsaat, Kardamonkörner und Koriander Körner, Kreuzkümmel ohne Fett 1-2 Minuten in der Pfanne anrösten, dadurch wird das Aroma intensiver. die Gewürze in den Mörser geben und mit den Chili Flocken und dem Currypulver und dem Paprika im Mörser gut zerreiben. Wenn Du die Gewürzmischung nicht selber machen möchtest, würde den Joghurt mit ca. 3-4 El fertigem Garam Marsala
Alle Zutaten für das Tikka Chicken bereitstellen. Die Hähnchenbrust in nicht zu große Stücke schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen und sehr klein würfeln
Chili Schote sehr klein würfeln. Ca. 2/3 der Stiele vom frischen Koriander abschneiden und sehr fein schneiden, alles zu dem Joghurt geben.

Hähnchen Marinade

Den Joghurt mit 2 Esslöffeln der Garam Marsala Gewürzmischung vermischen. Die Hälfte vom Ingwer und dem gehacktem Knoblauch in den Joghurt rühren. Den Saft einer halber Zitrone dazu geben. Das Hähnchen mit dem gewürzten Joghurt vermischen.
Die Gemüsezwiebel schälen und halbieren, dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Öl oder Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel mit dem restlichem Ingwer und Knoblauch anbraten. Die restliche Garam Marsala Gewürzmischung auf, die Zwiebeln geben und alles gut verrühren und mit der Marsala Paste braten.
Das Hühnchenfleisch mit der Marinade nach und nach dazu geben und auf hoher Stufe braten. Aufpassen, dass es nicht anbrennt! Dann 2 El geschnittenes Koriander, 2 El Tomatenmark und die gehackten Tomaten untermengen und weiter braten.
Den restlichen Koriander kleinschneiden,
zum Hühnchen geben und mit Pfeffer, und Salz abschmecken

Joghurt Dipp

In eine kleine Schale Joghurt füllen, ein paar Chili Flocken darüber streuen und von der gelben und grünen Chili ganz feine Streifen schneiden und auf den Joghurt geben.

Mein Rezept Tipp

Wenn Du Zeit hast, lasse das marinierte Hähnchen 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen. Ich lasse, wenn ich Zeit habe, das Hähnchen über Nacht in der Marinade liegen.

Nährwerte